Trapista belga do estilo Dark Strong Ale, a Chimay Blue Cap (ou Chimay Grand Reserve) é uma cerveja de aroma complexo que remete ao vintage, ou seja, é produzida por temporada e esta, uma 2012, com 9% abv de álcool ainda está com ele bem evidente no paladar. De cor marrom avermelhada escura, carbonatação média, amargor médio, dulçor presente e corpo alto, forma volumosa espuma inicial que logo se transforma numa fina camada persistente. Muito aromática é uma cerveja especial e agradável, mesmo com a graduação alcoólica e complexidade, gostei muito, recomendo.
