Delirium Tremens

O fantástico rótulo impressiona não importa quão acostumados estejamos a ele. Líquido dourado levemente esbranquiçado pelo levedo despejado. A espuma alva com bolhas grande subiu alta e demorou a diminuir mantendo-se fina na superfície. Aroma de levedo e algumas especiarias, que fazem lembrar cervejas de trigo. Ésteres frutados e florais são sentidos a todo momento, é um buquê de flores. Álcool sentido mas sem prejudicar.

Uma boa belga se sente no primeiro gole e nos faz lembrar de quão diferenciadas elas podem ser. O equilíbrio no gosto dessa cerveja mesmo com sabores tão pronunciados e complexos é o que a faz uma das melhores. O frutado seria exagerado se enjoasse, mas ao contrário. O levedo belga muito presente mas totalmente equilibrado pelo frutado e o médio amargor do lúpulo. Leve oxidação no fim. Amargor do lúpulo mais pronunciado no fim e no retrogosto. Seca e levemente adstringente na boca. Se não fosse sentido no corpo não acreditaria que ela tem álcool de tão bem escondido que esse está. O corpo é médio e aveludado. A drinkability é impressionantemente alta.

Havia bebido várias vezes, mas nunca avaliado. Uma das minhas preferidas, beba se ainda não bebeu. Essa cerveja não é famosa por conta do bar, do elefante rosa ou do nome, o sabor fala muito mais alto.

finalmente provei essa lenda do mundo da cerveja, cor dourada translúcida, espuma belíssima de média formação e boa duração, boa carbonatação, aroma de malte frutado, cítrico, no sabor malte adocicado equilibrado com um sabor cítrico que lembra de leve abacaxi, muito saborosa e equilibrada e super refrescante, realmente uma obra prima. De leve o sabor de malte remete a uma tripel, só que muito mais suave.

Delirium Tremens

Belíssima aparência. Um dourado quase translúcido coberto por uma espuma alva, cremosa e de alta persistência.

Aroma frutado e complexo: frutas amarelas em geral e tutti frutti.

Na boca, os dulçores frutados sem equilibram com o amargor perfeitamente. Seu final é médio e levemente amargo. O 8,5% ABV quase não são percebidos.

Equilíbrio e frescor são as palavras-chave nessa breja muito bem feita. Não é à toa que a cervejaria Delirium está entre as mais famosas do mundo.