Coloração amarela clara ligeiramente turva. Espuma bem branca e abundante.
Aroma de fermento, cravo , banana e açúcar refinado.
No gosto evidencia o cravo e esmalte.
Álcool se mostra bem insistente.
Bastante picante na boca, bochechas.
No retrogosto aparece até queijo rockfort.
Corpo alto, bem estruturada.
Baixa drincabilidade, 8,5% de álcool.
Aroma "belga" com notas cítricas de laranja e abacaxi, frutas vermelhas como morango, bubblegum, baunilha, banana e cravo. Algumas notas de alcool volátil também aparecem conforme ela aquece.
Aparência amarelo dourada escura, translucida quase transparente, com espuma branca cremosa e persistente que fica na superficie em um dedo de espessura. Finas bolhas vem do fundo do copo. Retenção da espuma no vidro muito boa.
Sabor "melado" com bastante malte em primeiro plano. Seguem notas frutadas e condimentadas de fermento, predominando novamente as cítricas (limão, laranja, abacaxi), um pouco de coentro, e bastante amargor no final do gole adentrando o aftertaste. O alcool está muito mais evidente no sabor e chega até a contribuir um pouco para esse amargor. Final bem seco.
Corpo alto apesar do final seco e da altíssima carbonatação. O drinkability é medio a baixo. Forte sensação de calor para uma cerveja com "apenas" 8.5%.
No geral é sem duvida um cerveja explosiva com aroma e gosto intensos, tipicamente belgas. Achei o sabor um pouco desequilibrada com muito alcool aparente. Na inevitável comparação com a Duvel, fico com essa ultima.
Líquido dourado intenso, medianamente turvo. Creme alvo de altas formação, consistência e persistência.
No aroma, frutas amarelas, leveduras, e temperos. No sabor, mais frutas, leveduras e temperos ao longo da degustação, além de toques de banana. O final é seco e temperado, o álcool transparece, preenchendo a boca, o líquido cremoso. Alta carbonatação.
É curioso que já degustei Delirium Tremens várias vezes, mas não consigo ficar pasmado com essa breja. Acho que pelo fato de ser um rótulo que prioriza frutas e temperos, ao passo que outras Belgian Golden Strong Ale deixam a lúpulo transparecer. É uma ótima breja, mas não é tão sensacional quanto ao marketing e títulos associados ao rótulo a meu ver.
Aroma: profunda conotação de especiarias, cítrico, sugestão de laranja, lupulo e malte equilibrados, sensação única.
Corpo: média densidade, espuma densa e persistente, coloração ocre escura.
Sabor: profusão de especiarias, metamorfose de gostos por até uns 5 segundo após beber, lupulado e frutado equilibrados deixando espaço para o caráter cítrico aparecer.
Aftertaste: amargor residual moderado, frutado pronunciado e leve picância, o teor alcoolico deixa a boca um pouco seca, convidando o próximo gole e garantindo um bom drinkability.
Uma referência mundial, até pelo famoso bar de Bruxelas do qual ela é o carro chefe. Lá, por sinal, onde a tomei na pressão, lê-se na parede "Delirium Tremens, a melhor cerveja do mundo." A resenha que segue, entretanto, se refere à versão em garrafa, que chama a atenção pela cor bege com pintinhas pretas e o inconfundível elefantinho rosa. O líquido é dourado e levemente turvo, com algumas partículas suspensas. Creme branco, não muito denso mas alto e bem duradouro, que deixa lacing na taça. A partir daí, um sequenciamento de camadas típico de uma belga de alto nível. O aroma, apesar de não poderoso como o das outras belgas, muda muito conforme o tempo. Começa com banana no despejar do líquido, depois toma um frutado mais cítrico que lembra casca de laranja, e mais tarde libera o fermento. Na boca, o sabor é simplesmente nota 10. Complexo, muda durante a degustação e impressiona pelas variações. No primeiríssimo gole, se apresentou com uma pegada doce bem curta, seguida de fermento. Depois, um sabor de mel tomou corpo, quando então álcool e amargo pediram espaço, deixando antes do gole uma sensação picante. O final é amargo, e o aftertaste deixa fermento e frutado. Bom corpo sem ser pesada ou amarrar. Nos outros goles, o mel não voltou, o fermento ficou mais longo, e o álcool, depois do leve amortecimento inicial, não deu mais a sensação picante (como acho que é comum). Nada é agressivo ou enjoativo. Um espetáculo, pra me fazer sentir muita saudade de Bruxelas.
