Boa expectativa em relação a essa cerveja. É a primeira vez que degustarei o tradicional estilo belga,"saison". Então vamos lá!
O líquido possui coloração âmbar escurecido e média turbidez. A espuma tem um tom meio alaranjado, é abundante densa e persistente - estabilizando-se depois numa fina camada.
O aroma revela boa carga de lúpulos, com destaque para os herbáceos e terrosos. Notas cítricas e florais também aparecem, ainda que mais timidamente.
De sensação refrescante, na boca apresenta média viscosidade e alta carbonatação. No sabor predomina o adocicado do malte, seguido por moderado amargor e suave acidez. Toques de fermento e pimenta-do-reino aparecem no final que é levemente seco e picante. Retrogosto persistente, um pouco azedo e amargo.
Boa cerveja, gostosa e equilibrada. Contudo, esperava mais complexidade aromática e também um paladar mais vigoroso. Preciso conhecer mais variedades dentro do estilo para formatar um referencial mais sólido.
