Marrom escura, opaca, creme de boa formação e duração, aroma alcoólico, frutado e vinificado, encorpada, sabor complexo, adocicado (açúcar mascavo), malte, frutas escuras (ameixa, cassis), chocolate, licorosa, lembrança de vinho tinto, fenólico, fermento, boa carbonatação, leve calor alcoólico, suave amargor. Mais uma excelente trapista, muito saborosa, forte e marcante. O álcool é notado, mas está bem inserido no conjunto e na complexidade. A abadia de Notre-Dame de Saint-Remy atinge o ápice com este rótulo. Uma cerveja realmente especial, muito potente e complexa. Saboreie-a devagar e com moderação! Amém!
