Cor âmbar turva com um dedo de espuma aerada com duração média e deixando traços.
Bom aroma aveludado, menos direto que a maioria das tripels. Notas de malte biscoito, um leve azedo de laranja, especiarias, levedura belga e caramelo.
Sabor super complexo com notas de especiarias, caramelo, maçãs verdes, apenas um pouco de Cointreau, levedura belga, cravos e noz-moscada, morangos azedos, damascos, pêra, abacaxi, banana, trigo, mel e lúpulos herbáceos. E você pode seguir adiante. Retrogosto seco com um amargor médio superior a média das tripels.
Corpo médio com carbonatação apropriada. Álcool de 8% abv está escondido em seus sabores.
Uma Tripel de ótima complexidade e bem elegante. Isso é como uma Tripel deveria ser. Sem cantos pontudos como várias Tripels, embora a deixei para maturar por um bom tempo.
Ap.3,5 Ar.3,75 Sab.4,25 Sens.4 Cj.4,25
