Gouden Carolus Ambrio

Belíssima espuma bege, muito brilhante e com bolhas uniformes, tem excelente formação e duração. Líquido âmbar intenso escuro, bem turvo, com tendência a rubi. Carbonatação vívida, bonita, que sempre responde bem ao mínimo balançar.
O aroma, suave porém definido, revela caramelo, toffee, frutas vermelhas, sinais de acidez, notas enólicas. Na boca, além do que aparece no aroma, percebe-se castanha, malte tostado, algo de passas e cereja, um quê cítrico. Os elementos doces prevalecem, mas nem após o último gole se mostrou enjoativa, daria até para encarar uma segunda garrafa. Impressionou o ótimo balanço entre tosta e dulçor, além da presença de álcool bem inserida, que não faz crer em um teor de 8%.
Corpo médio, de leveza admirável, o que confere boa drincabilidade. Retrogosto seco, um pouco amargo, com toque tostado.
Boa strong ale. Tem suas singularidades, mas é uma legítima belga, cujo mérito decorre mais do bom casamento dos sabores do que pela intensidade.

(Aroma: 7,5: Aparência: 4,5)

Cor âmbar com boa turbidez. Creme explosivo e bege com boa persistência. Aroma frutado, caramelo, cravo e um fundo de tostada bem suave. Paladar alinhado com o aroma, bem complexo e doce - talvez um ponto acima - álcool bem inserido mas que chega a ser notado. Corpo médio, com elevada carbonatação e boa drinkability. Final doce quebrado por um toque de acidez e retrogosto também doce e curto.