Gouden Carolus Cuvée van de Keizer Blauw

Safra de 2011, degustada em 12/02/2013 (quase dois anos).

Cor marrom-escura adquirindo tons avermelhados se observada através da luz. Espuma bem cremosa e de média persistência marcando bem as paredes do copo. No final do copo, ainda persiste uma camada fina e cremosa. Linda, se me permitirem uma descrição atécnica.

Aroma bem projetado, frutado e de frutas secas, com álcool no fundo, sem incomodar. Temos que considerar o teor alcoólico importante desta cerveja.

Sabor adocicado de mel com vinho do porto. Frutas secas, maltada, final amadeirado-seco. Bem complexa e equilibrada, e muito suave. Álcool perceptível durante todo o processo, de leve, deixou minha língua anestesiada e esquentou. Sabores que não identifiquei, mas percebe-se algo bem perene e sutil, muito agradável.

Sensação única. Corpo excelente sem ser pesado. Sensação agradável demais.

Eu já estava com uma grande expectativa ao comprar esta garrafa, que não me decepcionou nem um pouco. Agora esta cerveja (e que cerveja) pertence ao pequeno rol das minhas favoritas.

Se você gosta de cerveja, não morra sem provar dela!!!!! Só desejo neste momento que no lugar onde comprei esta, tenha mais, pois vou adquirir pelo menos mais duas garrafas. E só pretendo abrí-las em momentos especiais!!!

Já havia tomado antes em duas ocasiões. Repeti a dose na versão 2011. A garrafa já é show de bola. Na taça da o líquido marrom escuro, translúcido, forma uma espuma bege, fina e pouco duradoura. O aroma e o sabor lembra vinho do porto, licor, ameixa. Bem complexos. Está nas Top 5 que tomei. Se fosse mais acessível, tomaria toda semana!

Coloração marrom escura. Formação de espuma bem fina e bege de media duração. Aroma toffe, passas, frutas escuras, chocolate, vinho e licor. Sabor muito bem equilibrado com notas de café, torrado, toffe, chocolate e vinho. Baixo amargor e uma ótima carbonatação. Álcool muito bem inserido dando pra percebe-lo apenas no retrogosto. Uma baita cerveja.

Safra 2011.
Lembra vinho do porto. Caramelizada, álcool muito bem inserido, quase não dá para senti-lo. Sabor Frutado, me lembrou um pouco banana e mel. Doce, porém ao dar um gole, da pra sentir um amarguinho que corta um pouco o doce. Levemente apimentada. Final longo e persistente, aqui o álcool fica mais evidente, junto ao caramelo.

Cerveja imperdível!

Nunca escondi minha paixão pela linha Gouden Carolus da Het Anker, mas a edição que comemora o aniversário do rei Carlos V, sempre achei um exagero de boa. Finalmente, tomei ela pra valer, com um pouco mais de atenção e dei uma baita sorte. Foi a minha melhor experiência com ela. A cerveja evoluiu muito bem em quase dois anos de guarda, e deu um pau na comparação feita com a versão do ano 2000 (mesmo que a receita seja bem diferente).
Na tacinha, apresentou uma coloração âmbar, com nuances avermelhadas, quase chegando ao rubi e uma translucidez razoável. Seu creme se formou razoavelmente bem, apresentando cor bege e uma duração também mediana.
Uma fantástica gama de aromas frutados desperta o olfato. As leveduras da casa trazem um perfil extremamente frutado e vinificado, trazendo sensações vividas de uvas maduras e uvas secas, cerejas, maçã e ameixa. O frutado é amparado por uma base sólida de maltes, levemente caramelados e achocolatados, ainda lembranco um pouco amêndoas torradas. Como se não bastasse, as leveduras ainda deixam o clima mais apimentado, com aromas de noz-moscada, anis e um delicado floral.
O paladar traz a doçura em destaque, lembrando muito um licor de frutas escuras ou até um vinho do porto. A doçura dominante, é elegantemente cortada por um amargor sutil, mas providencial. O álcool, mesmo diabolicamente perigoso, praticamente não se faz notar, conferindo uma leve picância que se confunde com os aromas condimentados. Tem corpo sedoso como veludo, extremamente denso e uma carbonatação potente.
Disparada a melhor cerveja da Het Anker que tomei. Uma das minhas favoritas do estilo Belgian Dark Strong Ale, junto com as trapistas Rochefort 10 e Westvleteren 12. Vale a pena ter uma guardadinha para ver como ela se sai depois de uns anos.