Cerveja IV Saison - Brasserie de Jandrain-Jandrenouille
Data de degustação: 21/09/2013
Volume: 750 mL
Temperatura de degustação: 13, °C
Horário de degustação: 19:07
Copo: taça trapista
1. Aroma: frutas e especiarias. Interessantemente, um leve aroma de couro aparece tão rápido quanto desaparece. Há um certo aroma adocicado de malte que aparece após os fenólicos e ésteres. Aroma de ervas e cítrico, mas esse último muito leve.
2. Aparência: cerveja dourada e turva, com espuma branca abundante que deixa marcas na borda da taça.
3. Sabor: o sabor diferencia-se do aroma, muito mais sutil, em termos de ésteres e fenólicos. Entretanto, um leve sabor de pimenta-do reino branca aparece em um centro maltado e seco, com toques ácido (remetendo ao iogurte) e sutil sabor "funky". O amargor é extremamente leve, o suficiente para contrabalançar o sabor do malte. Entretanto, não há sabor de lúpulo.
4. Sensação: leve
5. Avaliação geral: uma saison interessante, com toques de pimenta-do-reino em um meio ácido e maltado. Muito refrescante, ideal para um dia quente de verão. É uma aquisição interessante para quem está iniciando no universo belga das cervejas
