Lindemans Kriek Cuvée René

Coloração linda, um bordô brilhante com espuma rosada. O aroma estava totalmente selvagem, devido a fermentação espontanea, muito couro e madeira. A cereja ficou em segundo plano. Cerveja tem corpo leve, é efervescente e muito ácida, desequilibrada mesmo. Final seco. Uma cerveja excêntrica, para mim azeda demais, podia ter mais sabor da fruta e um dulçor inicial para equilibrar. Mas esse estilo de cerveja é assim mesmo, nunca sabemos o que vamos encontrar.

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Líquido turvo de cor vermelho vinho. Creme de coloração rosácea de alta formação, e baixas consistência e persistência. Alta carbonatação. O perlage é mal visto devido à turbidez do líquido. Apresentação maravilhosa e muito elegante considerando a garrafa em si e após o líquido ter sido vertido nas taças, se comportou como um frisante.
Aroma de frutas cítricas, especialmente cereja e uva, além de sensações acéticas fortes. Sabor excessivamente ácido, sem dulçor algum ao longo da degustação, remetendo às frutas supracitadas. O final é muito seco com uma sensação salgada que me lembrou bicarbonato sódico, e perdurou até o retrogosto, que é muito breve.
Esse rótulo foge dos padrões normais de avaliação de cervejas, pois trata-se muito mais de um frisante frutado, extremamente ácido e seco. Um rótulo para ocasiões particulares, em harmonia com pratos particulares. Apresentação nada mais do que perfeita, aroma e sabores fortes e excêntricos. Avaliando a Lindemans Kriek Cuveé René nessa pegada "sparkling wine", é um rótulo sensacional, e deve ser experimentado. Uma experiência muito interessante, mas que deve ser aproveitado de mente aberta.

Coloração de vinho tinto e espuma branca de modesta formação e duração. Logo no aroma as notas doces de uvas e maltes aparecem muito bem acompanhadas de sensações avinagradas e ácidas. E assim segue o paladar. Esta acidez me incomodou bastante, confesso ter lutado para conseguir finalizar o líquido de minha taça, me deixando com uma boa queimação no estômago após a degustação. As notas frutadas e avinagradas reaparecem no final do gole, trazendo cerejas e morango e persistindo na boca juntamente com a sensação ácida da cerveja. Certamente a Lambic mais agressiva que provei.

Coloração vermelho-cereja escuro, turva. O creme que se forma é muito efervescente, igual de refrigerante, logo se forma, já se desfaz em questão de segundos, tem até o barulho estalante de gás,nunca vi isso antes! Depois que baixa, fica apenas uma lembrança de espuma nos cantos da taça, sem chegar a formar uma auréola. O aroma já mostra que essa cerveja não é sua típica fruit beer: ao invés do docinho da fruta adicionada, lembrando geleía, sentimos aqueles aromas típicos de leveduras selvagens, que remetem a sal-de-frutas, estrebaria, feno, acompanhado de uma pegada avinagrada e até salgada, bem peculiar. O sabor segue o aroma, repetinho os ares animais e o sal de frutas; é extremamente ácida e avinagrada, o final é bastante adastringente (que pega até nos dentes) e até salgado, uma coisa singular. Infelizmente não achei as tais das cerejas nem no aroma, nem no paladar. Corpo leve, com carbonatação altíssima, efervescente. Cerveja bastante peculiar, para quem curte lambic straight, sem adição de açúcar, é um deleite. Essa foi a cerveja em que mais consegui perceber as características tradicionais de uma lambic: o avinagrado, a acidez elevada, os aromas animais e o toque salgado que faz com que pensemos até em Eno! rs Quem tem úlcera ou gastrite, passe longe dessa cerveja, que ela é azia na certa!