Piraat Triple Hop

Alexandre Ribeiro Updated 22 de Julho de 2023

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Informações

Cervejaria

Brouwerij Van Steenberge

Estilo

Belgian IPA

Álcool (%)

10.5% ABV

Ingredientes

Lúpulos saaz, tetra e aurora e cascade

Ativa

SIM

Sazonal

Não é sazonal

Temperatura

8-12 °C

Copo ideal

Tulipa

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Piraat Triple Hop é uma bebida equilibrada, complexa com caráter de lúpulo bem definido. A cervejaria Brouwerij Van Steenberge usa a famosa cerveja ale Piraat como base proporcionando uma bebida com um sabor frutado encorpado do malte misturado com características secas derivadas dos altos níveis de álcool. Em seguida, quatro diferentes lúpulo são adicionados à fermentação três vezes durante o processo de fermentação (por conseguinte, 'triple hop').

Os lúpulos saaz, tetra e aurora são usados na brassagem e, em seguida, o lúpulo cascade é usado para a etapa de dry hoping. Estes quatro estilos de lúpulo criam um caráter complexo, à altura do grande nome da Piraat.

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Avaliação Geral

3.7

Aroma

7/10(15)

Aparência

4/5(15)

Sabor

15/20(15)

Sensação

4/5(15)

Conjunto

7/10(15)

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22 de Julho de 2023 (Atualizado: 29 de Julho de 2023)

Avaliação Geral

3.7

Aroma

7/10

Aparência

5/5

Sabor

15/20

Sensação

4/5

Conjunto

6/10

A cervejaria Van Steenberge fica na pequena vila de Ertvelde, município de Evergem, Bélgica.

Fundada em 1784 por Jean Baptise De Bruin, foi inicialmente chamada de De Peer.

Jean faleceu cedo e sua esposa assumiu o negócio. Anos mais tarde, após a morte da esposa, a cervejaria foi herdada por um primo dela, Jozef Schelfaut, que já executava o papel de mestre cervejeiro na fábrica.

Com a morte de Jozef, a cervejaria ficou para sua filha, quem então se casou com Paul Van Steenberge, um professor de microbiologia. Em 1919, Paul mudou o nome da cervejaria para Bios. Seu filho e, mais tarde, seu neto, foram os herdeiros posteriores. Em meados de 1960 a cervejaria finalmente recebeu o nome da família: Van Steenberge.

Hoje, sob o comando da sétima geração, a empresa exporta para diversos países do mundo.

PIRAAT TRIPEL HOP

Belgian IPA que toma como base a Piraat - Belgian Golden Strong Ale da mesma linha que é fermentada com levedura de vinho. A diferença aqui é que são adicionados mais quatro variedades de lúpulo à receita original (o motivo de se chamar TRIPLE Hop, portanto, é um mistério - talvez para imitar a Duvel? rs). Os lúpulos escolhidos variam de ano a ano, dependendo da disponibilidade. Entre os ingredientes estão também malte de cevada, açúcar e arroz. Conforme manda a tradição belga, é refermentada na garrafa.

Líquido turvo de coloração âmbar. Extremamente abundante, a espuma branca se mostra densa, consistente e persistente.

Bem menos lupulado do que se poderia esperar, o aroma puxa mais para o perfil clássico do estilo base. Elementos esterificados, remetendo à pera e damasco seco, surgem em primeiro plano. Toques fenólicos, florais, leve citricidade e um tostado breve vêm em seguida.

O sabor acompanha o aroma trazendo pera, damasco seco, citricidade discreta, além de toques de caramelo. Corpo médio alto, carbonatação elevada. Certo aquecimento alcoólico é percebido. Um amargor razoável enseja o final seco, frutado e condimentado, ligeiramente tostado.

Faltando cerca de dois meses para vencer, fica claro que a unidade está longe de sua melhor forma. Imagino que fresca seja outra cerveja. Mas é aquela história: essas brejas belgas são tão boas que, mesmo velhas, ainda dão um caldo.