Trappistes Rochefort 8

Coloração marrom escura, turva, muita formação de espuma de média duração.
No aroma caramelo, café, frutas passas, cravo...
No sabor um bom amargor, senti a presença do álcool mas um conjunto bem equilibrado,
final seco... Minha belga favorita, por enquanto, ainda não tomei a Rochefort 10 e nenhuma Westvleteren! hehehe

Cor marrom um pouco turva, aroma tostado, sabor equilibrado e complexo.

Cor marrom-escura, espuma cremosa e persistente.
O aroma é um maravilhoso frutado, um verdadeiro diferencial!

Sabor frutado e amadeirado, com notas de café, chocolate amargo e frutas secas. Amargor leve, sensação seca e álcool médio.

Coloração marron escura, possui creme denso com ótima formação e excelente persistência que acompanha até o último e precioso gole.
No aroma uma complexidade sensorial que explode ao derramar o precioso líquido ao copo: cítrico, chocolate, café e malte torrado são predominantes , senti tbm algo diferente, não sei dizer bem talvez madeira e nozes não sei.
Para completar o deleite que foi degustar essa breja, no sabor temos o mesmo do aroma com um álcool bem presente. Final quente e seco.

Rochefort 8

Infelizmente ela fica sob a sombra da Rochefort 10. Quando sentimos o cheiro, pensamos que não é tão interessante quanto à outra. Quando vemos a cor, vemos que não é tão bela. Quando sentimos o gosto percebemos que não é tão saborosa e quando sentimos a sensação, constatamos que nós não transcendermos tanto quanto a outra. Porém, admito que este é um erro evidente, pois esta é uma cerveja maravilhosa que talvez não deva ser analisada a em forma de comparação, mas fazer o que? Agora já foi... O importante é que ela é uma incontestável uma obra de arte. Soa como o Vol. 4 do Black Sabbath, como o álbum II do Led Zeppelin, como “Crime e Castigo” de Dostoievski, como o filme “Solaris” de Andrei Tarkovski. Aquela coisa do tipo: não é o melhor de cada um destes artistas, mas mesmo assim é algo genial, inesquecível e digno de louvores. Infelizmente não comprei a Rochefort 6, mas por hoje, a 8 e a 10 foram de bom tamanho...