Tripel Karmeliet

Sempre preferi Dubbel a Tripel, porém esta Karmeliet foi a melhor Tripel que já degustei em toda minha vida, preterindo ela ao invés de qualquer Dubel que eu conheça.Cerveja dourada alaranjada opaca com creme branco intenso. O aroma é complexo e agradabilíssimo, excelente; frutas secas, frutas cítrical, floral, mel, fica até difícil descrever tamanha complexidade aromática, depois que a cerveja acaba este aroma persiste na garrafa, no copo, até no outro dia. O sabor, claro, acompanha esta maravilha; frutado, com um retrogosto que persiste e agrada. Acredito que esta cerveja seja muito interessante para a beervangelização desde um leigo até de um enólogo. Recomendo a todos.

Marcante desde o início, bela aparência de coloração bronze intenso, perfeita na carbonatação formando um belo creme bem persistente. Aromas diversos, frutados, trazendo consigo uma ótima referência belga. O sabor, ah o sabor.... muito marcante ficando na boca por um longo tempo, o lúpulo reage perfeitamente com o malte segurando um retrogosto levemente amargo por um longo período na boca.
Recomendo ... recomendo.

Adorei esta cerveja, feita seguindo uma receita do século 17 do mosteiro Carmelita de Derdemonde, utilizando 3 grãos (Aveia, Trigo e Cevada).

Perfume floral, esse é o termo! Intenso,doce e frutado. Acanelado.

Magnífica espuma. Me deu água na boca...

Carbonatação sob medida!!!

Sabor do álcool cai super bem. Tem um sabor de damasco mesmo.

Queria ter comprado mais de uma dessas.... como queria....

Ela permanece doce na boca por um booooom tempo.

Cerveja explêndida de cor dourada amarelada turva. Formou um creme alvo, alto e denso. De impressionar, pois quando sacudi a garrafa para misturar, a espuma chegou a pular pra fora da garrafa. No aroma senti presente o fermento acompanhado de notas cítricas de laranja, bem fortes e intensas. No sabor sobressaem-se notas cítricas, fermento e damasco acompanhados de um suave cravo. Malte e lúpulo se equilibram graciosamente. O álcool está bem inserido e a carbonatação é ideal. Bebi uma garrafinha desta cerveja tão fácil que já queria outra. Muita drinkability!

Essa Tripel Karmeliet é um ícone do estilo Belgium Tripel, com linda apresentação, uma das mais belas cervejas existentes. Ela possui coloração loira, com tons dourados e opacos, sendo bem turva e exibindo muitíssima efervescência, mas sem sedimentos em suspensão. Com suas grande bolhas, formou uma manta gigantesca, volumosa, fofa e disforme de creme branco, que permaneceu bastante tempo na taça. Deixou pouco lacing ao seu redor.

Aroma explosivo e espetacular, desprendendo com extrema facilidade sensações altamente cítricas, florais, frutadas e fenólicas. Percebe-se grande complexidade de notas, como pão branco, caramelo, mel, cereal cru (notavelmente trigo), banana, pêras, maçãs verdes, frutas cristalizadas/frutas secas (damascos, tâmaras), laranja/lima/limão, melão, uvas verdes, muito condimento (cravo, coentro, alecrim e pimenta branca). Lúpulo cítrico, floral e herbal muito bem utilizado, contrastando com uma sensação mais crua e rústica de malte leve. Percebe-se também o típico fermento belga. Buquê extremamente complexo e descomunal.

E depois de um aroma como esse, o paladar também se mostra muitíssimo saboroso. O gole é, desde o início, cítrico e meloso, com nítida sensação de cereais, de frutas leves e secas e de adstrigência, como um espumante seco. Há pontadas de condimentos/fenólico (principalmente coentro), de álcool, além de traços de fermento ao longo da degustação. Conjunto muito bem harmonioso, parece até calibrado milimetricamente. Retrogosto levemente seco, bastante prolongado e persistente, que oscila entre o azedinho e o adstringente, com sensações de cereal/malte, pão, frutas cristalizadas e citricidade. Essa é uma cerveja de corpo macio e suavemente sedoso. A carbonatação é media/alta mas sua crocância não interfere na percepção das notas sensoriais, portanto é adequada. Apesar de possuir alto teor alcóolico, o álcool é muito bem inserido e não destoa de modo algum. Ótima drinkability. Ela é uma cerveja simultaneamente leve e complexa, podendo ser apreciada lentamente ou não. Definitivamente possui muito caráter, muita personalidade e é referência no estilo.

Com um perfume aromático fora-do-comum, um paladar com equilíbrio sem igual entre seus componentes mais básicos e uma riqueza de condimentos, a Tripel Karmeliet é simplesmente delicada, divina e espetacular. Um exemplo de primor belga, que serve para mostrar a todos o que de fato é uma cerveja especial. Faz valer todo o hype ao seu redor. Exemplo do estilo Belgium Tripel, fica ainda mais icônica quando vertida em sua taça particular. Recomendadíssima!!! Degustação obrigatória aos amantes de cerveja.