Tripel Karmeliet

Uma excelência belga das minhas preferidas, a Karmeliet é inesquecível. A começar pelo rótulo, uma gravura que traduz o ambiente da produção da cerveja como algo harmonioso e peculiar, assim como a própria Karmeliet. Detalhe para a taça, outra obra de arte.

No copo, é dourada e límpida, mas não brilhante. A espuma é branca, densa, de excelente formação e duração, adere-se às paredes do copo e dura até o último gole. O aroma explode do líquido, uma avalanche cítrica e frutada, com fundo floral. Os aroma merecem uma dedicação maior de tempo, pois vale a pena. De início, frutas cítricas (lima, limão, laranja) e muitas frutas, mistura, uma nítida sensação de tutti-frutti (igual à dos chicletes). Em seguida a banana prata aparece. Por fim, duas sensações: as flores surgem em outra explosão, igual à das frutas, parecendo cheiro de banca de flores, e uma sensação picante, misturando álcool, cítrico e outra coisa.

O sabor é igualmente complexo: inicia-se doce na boca, enchendo-a junto com o alto corpo da cerveja. Em seguida, a sensação cítrica volta e completa o início maltado. No meio aparecem novamente as frutas cítricas e avelã. O final é seco, carbonatado e amargo, suportado pelo álcool e pelo picante. O retrogosto é uma mistura de doce e amargo completado por uma sensação cítrica que fica na boca.

Uma excelência em cerveja, doce e amarga, cítrica e picante, frutada e floral. Merece muito respeito e é importante referência no estilo.

Creme branco com boa formação, duração e bem consistente.
Aroma doçe, um pouco citrico(guaraná), damasco, um pouco de caramelo ao fundo, doce, frutado.Boa carbonatação. Aroma também doçe, alcool presente no calor que dá ao beber, mais muito agradável e inserido, crocante. Ótimo retrogosto, bem marcante e duradouro.
Bela cerveja, aconchegante.

Célebre tripel belga, foi minha primeira tripel, além de uma das primeiras cervejas especiais que "degustei" de verdade, bebida em dezembro passado. Degustei novamente, com mais propriedade e agora posto a avaliação.
Coloração de um dourado escuro/âmbar, com leve turbidez. Boa formação de creme claro (cru?), de média duração que deixou uma fina camada perene na taça. O corpo é médio e tem consistência cremosa. O delicioso aroma é o ponto alto dessa cerveja complexa: frutado, apresentando damascos, notas cítricas (laranjas), mel, um agradável lúpulo floral e um nadinha de álcool. O sabor segue o aroma, mas menos pronunciado; é frutado, adocicado, puxando mais para o cítrico, apresentando médio amargor final. O retrogosto é levemente amargo e seco, característico do estilo. Uma senhora tripel, que esconde muito bem seu alto teor alcoólico. Uma excelente representante do estilo, aromática, sóbria e elegante, recomendo!

Aparência turva com creme amplo, bem formado e persistente. Aroma frutado sugerindo pêssego em calda, cítrico e mostrando lúpulo com muita nitidez. O pêssego veio à boca, adocicada, boa acidez e estrutura, finalização persistente deixando notas minerais na língua.

Cerveja que serve como base de comparação para o estilo das Tripel, a Tripel Karmeliet é mais uma excelente cerveja da belga Bosteels e dispensa maiores apresentações. A coloração é dourada, translucida e quando despejada na taça, forma um creme lindíssimo, branco, leve, de alta formação e média duração.. No aroma, notas de tangerina e damasco logo de cara. Que aroma! Ainda há um dulçor muito bem dosado lembrando mel. Buque floral delicioso. Especiarias presentes evidenciando cravo. Difícil parar de cheirar a cerveja para terminar a avaliação. Paladar delicioso, frutado, cítrico, com notas intensas de cravo. Fermento e herbáceo presentes, evidenciando uma dose de lúpulo bem agradável. Dulçor na medida assim como seu corpo. Álcool muito bem inserido. O final é quente, um pouco amargo e seco, chamando para mais um gole. Deliciosa tripel