Tripel Karmeliet

Farta espuma de média duração, aroma equilibrado, condimentada, gosto adamascado. Muito harmoniosa, excelente conjunto.

Cerveja que há muito queria beber. Padrão do estilo Tripel. A aparência é bem característica, com formação de creme muito alta, com bolhas médias, medianamente persistente, com baixa retenção. Amarelo palha, com uma leve opacidade e carbonatação aparentemente bem alta.
No aroma, uvas verdes, damasco, sumo de laranja, um toque de mel, floral, e já demonstra o álcool. Complexo.
Na boca, carbonataçao já dá as caras. Alta, crepita na língua. Corpo médio. E álcool evidente. Lembra champagne. Muito redonda na boca.
O conjunto é harmônico. Pra mim a escola belga conjunta vinho com cerveja. Muito complexa.
Merece a alcunha de ”rainha das tripel”. Cerveja espetacular.

Não vou me demorar muito na descrição, pois minha pouca experiência em degustação não permite uma ideal avaliação desta belíssima cerveja. A coloração dourada translúcida lembra uma inocente Pilsen, mas a semelhança se limita à cor, pois ao ser servida forma um belíssimo creme branco, alto e duradouro. O aroma que remete à especiarias e algo de frutas é perceptível antes mesmo de encostar o nariz no copo. O delicioso sabor é intenso sem ser agressivo e traz equilíbrio entre dulçor e amargor, sendo este último assertivamente destacado no aftertaste. O álcool se faz presente da melhor forma possível, esquentando sem ter destaque excessivo. Seguramente a melhor que já tomei. Não seja tolo de morrer sem tomar essa cerveja, você não será perdoado.