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Westmalle Tripel

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Mauricio Beltramelli 14 de Agosto de 2008
 
4.2 (196)
26311   0   23  

Avaliações dos usuários

37 avaliações com 5 estrelas

196 avaliações

 
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2 estrelas
 
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1 estrela
 
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Avaliação Geral 
 
4.2
Aroma 
 
8/10  (196)
Aparência 
 
4/5  (196)
Sabor 
 
17/20  (196)
Sensação 
 
4/5  (196)
Conjunto 
 
8/10  (196)
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Avaliação Geral 
 
4.7
Aroma 
 
9/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
20/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
9/10
A Westmalle Tripel (triplo em holandês), como o nome diz, é do estilo Belgian Tripel (sub-estilo do Belgian Strong Ale), que caracteriza cervejas de alta fermentação, claras ou escuras, equilibradas, saborosas, complexas, alcoólicas e que utilizam na receita algo como 3 vezes a quantidade habitual de malte. Com mais "alimento" as leveduras permanecem em ação por mais tempo e o resultado é uma gama maior de aromas, sabores e álcool, por exemplo, do que numa dubbel e menor do que numa quadruppel, em regra. É produzida pela Abadia Trapista de Westmalle, fundada em 1794 e situada no norte da Bélgica. Diferentemente da Westvleteren, também trapista, a cervejaria Westmalle fabrica suas cervejas com mão-de-obra dos monges e de funcionários alheios à ordem religiosa. Em seu portfólio de cervejas estão a extra e a dubbel, esta eleita uma das "25 imperdíveis do Brejas".

A garrafa é de 330 ml, cor marrom clássico e o rótulo é sóbrio, sem adereços ou ilustrações; no verso as demais informações como ingredientes, graduação alcóolica e temperatura de serviço. Chama a atenção o ressalto no gargalo da garrafa que confere certa elegância e distinção ao produto.

Vertida na taça revelou um líquido de coloração amarelo opaco, com mediana turbidez, espuma branca de exuberante formação e consistência, destacada manutenção, com bolhas grandes e que desenhou rendas nas laterais da taça. Perlage (bolhas) perceptível e maior volume de sedimentos na última taça.

No agradável, complexo e aromático aroma (palmas às belgas!) percebi notas intensas de maltes, pão, biscoito e levedura, notas frutadas, notadamente de cítricos (casca de laranja e tangerina), especiarias (coentro), álcool bem evidente e lúpulo floral.

No paladar é que o líquido revela toda a dimensão de sua complexidade. Percebe-se marcantes notas de malte caramelo, panificação, fermento, açucar mascavo, banana, frutas secas, casca de laranja e coentro... Ufa! Inicialmente adocicado o sabor descortina alguma picância e um sutil lúpulo que confere agradável amargor. Retrogosto alcóolico e amargo, final seco e amadeirado. Aveludada, apresentou carbonatação alta e e corpo médio. O álcool de 9,5% ABV é bem inserido e apesar de evidente não agride o paladar e está em harmonia com o belo e prazeroso conjunto. A drinkability é excepcional e penso ser uma boa ideia envelhecer o próximo exemplar para ver como se dá a evolução da obra.

Referência e talvez precursora no estilo, quem sou eu para não recomendar a Westmalle Trapista?!

Detalhes

Degustada em
17/Fevereiro/2013
Envasamento
Volume em ml
330 ml
Onde comprou
http://www.speciaalbierpakket.nl/
Preço
€ 1,95
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(Atualizado: 02 de Novembro de 2012)
Avaliação Geral 
 
4.6
Aroma 
 
9/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
18/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
9/10
Westmalle Tripel

Acredito que esta tenha sido a terceira vez que eu degusto uma Tripel em minha vida. A primeira foi em Porto Alegre quando eu experimentei a receita da Wäls. A segunda também foi em Porto Alegre, no Lagom, quando de quase todo o cardápio, a Tripel foi a receita que eu mais gostei. Desta vez eu a bebi em São Paulo após ter comprado na internet.
Despejei-a em uma daquelas taças grandes de vinho e tive o prazer de travar contato com sua aparência e com o seu aroma. Nesta breja estes são quesitos realmente incríveis. Não temos o que falar, são quesitos admiráveis. Nota máxima para a aparência e quase máxima para o aroma.
O sabor é impressionante também. Gostei de seu amargor e de seu dulçor. É uma cerveja que traz uma esplendorosa sensação e possui um admirável conjunto. Espero começar a conhecer mais este universo Tripel. Pois realmente me encantei com este belíssimo exemplar trapista.

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
330 ml
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(Atualizado: 29 de Julho de 2012)
Avaliação Geral 
 
4.7
Aroma 
 
9/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
19/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
9/10
-Aparência: Ótima espuma volumosa, densa e persistente. Líquido pouco translúcido de cor ambar clara.

-Aroma: Frutas cristalizadas, laranja e um pouco cítrico.

-Sabor: Segue o aroma com um bom amargor do lúpulo que deixa essa cerveja perfeitamente equilibrada.

-Na Boca: Corpo médio e média carbonatação.

Trapista perfeita, muito saborosa e quilibrada.

Detalhes

Degustada em
28/Julho/2012
Envasamento
Volume em ml
330 ml
Preço
32 R$
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(Atualizado: 17 de Julho de 2012)
Avaliação Geral 
 
4.6
Aroma 
 
9/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
18/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
9/10
Cerveja dourada turva, espuma branca lisa de grande formação e de boa duração, no aroma laranja e mel, na boca o cítrico da laranja, banana, mel e o amargor do lúpulo, o álcool é perceptível, porem não prejudica a drinkability e sim acrescenta o equilíbrio dessa perfeita cerveja trapista.

Detalhes

Degustada em
06/Julho/2012
Envasamento
Volume em ml
330 ml
Onde comprou
Nono Bier
Preço
R$ 13,50
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(Atualizado: 07 de Junho de 2012)
Avaliação Geral 
 
4.9
Aroma 
 
9/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
20/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
10/10
Vale a pena o investimento. Boa coloração e apesar do alto teor de álcool não deixa transparecer.

Detalhes

Degustada em
05/Maio/2012
Envasamento
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37 resultados - mostrando 11 - 15
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