Westvleteren Abt 12

Coloração avermelhada e escura. Creme denso e consistente. Notas de frutas vermelhas, frutas cristalizadas, baunilha, chocolate branco, lúpulo, nozes, café, caramelo, malte torrado, madeira, vinho e açúcar. Início adocicado, final longo e levemente amargo (implorando por um outro gole). Álcool perfeitamente inserido. Deliciosa, complexa, maravilhosa, perfeita. Provavelmente é a melhor cerveja do mundo.

O que falar desse elixir dos deuses ? Nem acredito que tive a oportunidade de tomar essa cerveja simplesmente perfeita !!!

O líquido maravilhoso se apresentou na taça na cor negra, de espuma bem branca, pouco persistente, onde, depois de algum tempo, permaneceu apenas um colar belga, lindo, por sinal.

No aroma é que começou a festa. Uma explosão de notas !! Senti desde açúcar, chocolate, baunilha, caramelo a madeira, toffee, café, lúpulo, frutas vermelhas, um leve toque de laranja e um pouco defumada. Já no aroma, senti a disparidade dessa trapista em relação às cervejas feitas por meros mortais.

O sabor é ainda, inacreditavelmente, mais complexo !!! É também muito frutado, com presença de vinho, café, frutas vermelhas, uva, chocolate, baunilha e toffee. O final é longo e a cerveja desce aveludada, acariciando a garganta. Uma sensação única !!!!

Uma cerveja esplêndida, com certeza a MELHOR DO MUNDO. Jamais me deliciei tanto com uma breja, mal posso esperar pra tomá-la novamente.

A lendária apresentou aroma e sabor complexos. Notas de vinho do porto, passas, caramelo, toffee, madeira e baunilha. Álcool presente, mas não compromete em nada a drinkability. Encorpada. Carbonatação alta. Cerveja ímpar.

Coloração marrom bem escura, bem densa. Armonia incrivel. Bom aroma, muito saborosa, after taste perfeito, com sensação de baunilia e cafe torrado. Cremosa, media carbonação. Mesmo com mais de 10% de alcool, não se nota.

Na aparência, muitos sedimentos. Cor marrom escuro com opacidade média-alta. Creme bege de duração média pra alta (deixa uma camada superficial que vai até terminar a taça). Linda!!!

O aroma, por incrível que pareça, é REFRESCANTE!!! O lúpulo se mostra bem, com algo de cítrico! Dentro das devidas proporções, trouxe lembrança de garapa. Remete a uma cerveja que não é doce, com bom amargor, amadeirado e até uma pitada de café. Sente-se frutas vermelhas, bem suave. Também traz um aroma frutado diferente, mais seco, algo como maçã. O álcool é perfeitamente inserido.

Sabor é igualzinho o aroma! Equilíbrio magnífico!! SENSACIONAL³!!!!!!

Sensação FANTÁSTICA!!! Carbonatação média. Sedosa, de retrogosto mais amargo e de longa duração.

Até o momento, pra mim, ela é sim a a MELHOR CERVEJA DO MUNDO!!!! Só um grande poeta pra descrever tamanha perfeição!!!

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OBS: Tomei uma outra garrafa em 08/03/2013 com cerca de 1 ano e 6 meses de guarda, o que já deu uma boa diferença!

O aroma, além do normal, estava mais intenso e adocicado puxando bem mais pra vinho, bem mais ácido, remetendo a algo de ameixa preta e com álcool se destacando bem mais (mas ainda sem desequilibrar muito). O lúpulo se perdeu um pouco.

O sabor segue o aroma, mas com o amargor ainda bem presente, principalmente no início do gole. Além disso, como diferencial traz notas de pêssego, chocolate amargo. Chega a lembrar licor.

A sensação fica ainda mais puxada pro álcool do que no sabor.

Depois desse tempo de guarda, ficou mais intensa em tudo, principamente na acidez e no álcool, e trouxe alguns sabores novos. Perdeu um pouco o equilíbrio, mas ficou muito interessante de uma outra forma. Conclusão: na minha opinião, vale mais a pena tomar a West 12 enquanto está mais fresca pra sentir melhor o diferencial dessa breja que é potência com equilíbrio perfeito.