De Bora Poderosa IPA

Cerveja campeã do 3º concurso de cerveja artesanal de BH, estilo IPA.
De cobre com uma fina e cremosa espuma branca, persistente e duradoura.
No aroma é delicado o caramelo do malte se mistura com o cítrico do lúpulo (casca de limão e toranja) talvez poderia ser mais pefumada de lúpulo (talvez um dry hopping mais intenso ou com lupulos diferentes)
Paladar maltada, mas o amargo presente em um modo delicado e bem inserido, corpo cheio e carbonatação média.

A De Bora Poderosa IPA apareceu com uma cor alaranjada, sem reflexos e totalmente turva. Sua espuma branca com leve bronzeado teve uma mediana formação que manteve boa estabilidade e permanência primorosa. O seu aroma veio com uma agradável lupulagem que evocou inicialmente notas frutadas com toques cítricos de laranjas e abacaxis, lembrando frutas frescas e de compota. Aromas também florais valorizaram o buquê perfumado. Cheiro característico das leveduras. Leve acidez. A maltagem surgiu complementar onde atraiu notas com alguma panificação, caramelo e mel. O sabor veio com um início de predomínio doce, atraindo notas de frutas cítricas e frescas, com os já citados abacaxi e laranja, mais ainda limão, carambola e melão, resultando também em resquícios de alguma acidez. Sabores de açúcar branco e pão doce, nuances de mel e caramelo, sutis. O sabor floral foi agradável e bem inserido, gosto de pétalas de flores comestíveis. O amargor até então ausente, apareceu no médio para o fim do gole e colaborou com notas herbais, um pouco de capim, tons rústicos e terrosos, com algum picante e leves temperos, tudo muito sutil, mas bastante amplo. O corpo dela foi médio, com boa maciez, mas também delicadeza. A carbonatação foi muito alta e que pinicou bem o céu da boca e língua. O final foi bem seco e rascante, com residual doce e ácido. Retrogosto amargo com resquício de ervas. Muito boa cerveja, fácil de beber e com alguma riqueza, que primou pelo equilíbrio e boa drinkability.

É uma bela cerveja. Turva e de coloração marrom. O aroma é forte e complexo, mais lúpulo, malte e um pouco cítrico. O sabor é muito forte e se mostra rapidamente por toda a boca. É amargo com um leve doce no final. Como uma boa IPA, seu sabor fica por muito tempo, pricipalmente o delicioso sabor amadeirado. É um sabor muito marcante.

Graças ao meu velho amigo Rafael, que mora em Curitiba, tive o prazer e a oportunidade de degustar a versão em garrafa desta belíssima India Pale Ale nacional. Num comparativo rápido, a versão chope saiu mais “suave” do que a versão em garrafa, com notas mais perceptíveis de toffee e aroma floral menos marcante, de resto, você sabe que está tomando uma IPA realmente Poderosa! Bela cor âmbar, bastante turva, creme bege com excelente formação e duração, novamente sujando bem as laterais do copo. Aroma lupulado ainda mais marcante, floral e herbal, sendo capaz de se sentir mesmo à razoável distância, um mimo para quem obviamente aprecia este quesito. Um pouco mais cítrica do que a versão em chope, a cria de Edigyl Pupo pega mais na língua, desequilíbrio que nada, pelo menos para o meu paladar se mostrou uma verdadeira benção. Encorpada, boa carbonatação, bem amarguinha, com notas de caramelo ao fundo. Final longo e muito amargo, retrogosto floral intenso e persistente, excelente! Agradeço novamente ao meu grande parceiro de degustações, Rafael, pelo privilégio e honra de beber e papear ao seu lado. Você que passar por Curitiba, não deixe de conhecê-la.

Ouso dizer que degustar esta IPA nacional foi uma das melhores experiências cervejeiras desde que me joguei no assunto. Trata-se de uma digna cerveja no estilo. Linda cor âmbar, com creme bege que sujou o copo mantendo um dedo fiel até o final da degustação. Infelizmente só a encontrei na versão chope, há quem diga que a versão em garrafa é ainda mais digna de respeito. Aroma floral intenso, um verdadeiro perfume, saltando do copo sem muito esforço, com toffee também presente, além de notas amadeiradas. O sabor é ainda mais marcante, novamente muito lupulado, com notas de madeira e caramelo, uma combinação elogiável. Carbonatação média, retrogosto muito agradável. Final lupulado, médio e consequentemente, amargo. Uma baita surpresa, já virou uma de minhas favoritas no estilo. Foi difícil encontrá-la no Brejas, já que está registrada como 'A Poderosa IPA' e não com o nome da cervejaria antes.