Amazon Beer Witbier Taperebá

Coloração amarelo-escura, quase bege por conta da turbidez, espuma de média formação, cremosa, persistindo por um longo tempo. Aroma frutado, com a Taparebá aparente, e toques cítricos e de pão discretos. Sabor mostra ainda mais a fruta, com notas de malte bem pouco aparentes. O final é um tanto azedo, com um adocicado leve e quase nada de amargor. Bem interessante, apesar de não parecer quase nada um a Wit tradicional.

Líquido dourado escuro e turvo, com creme branco de boa formação e duração. Aroma com fermento e frutado, esse último com certeza da fruta inserida na receita. Essa fruta, aliás, me pareceu doce e cítrica, dando um dos toques típicos de witbier, estando o coentro de fora da receita neste caso. Na boca, a fruta me pareceu bem menos enjoativa do que da Bacuri, por exemplo. Fermento e condimentação aparecem bem, e a cerveja é refrescante, embora menos do que as wit tradicionais. Carbonatação e corpo em cima do estilo. No geral, gostei.

Melhor do que eu esperava!! Uma witbier bem interessante!!

Interessante witbier nacional produzida com taperebá (denominação regional do nosso velho conhecido cajá). A fruta consegue brilhar claramente na receita, mas sem ofuscar as características do estilo, o que a torna uma versão regional bem-sucedida, simplesmente "substituindo" uma especiaria tradicional (as sementes de coentro) por outra (o taperebá) sem perder em interesse. No copo, mostra-se bem clara, acinzentada, quase opaca, mas com creme de mau desempenho. O aroma entrega o que promete: bastante cajá, com aquelas nuances perfumadas/florais e terrosas que são típicas da fruta. Ao lado dela, muita laranja e toques de tutti-frutti, banana, limão e pão branco. A acidez é bem alta, refrescante e apetitosa, com aquele azedinho da fruta que complementa o da cerveja, mas conduz a um final meio neutro, inexpressivo, sem persistência, que é o ponto mais fraco da receita. O corpo é médio e a alta carbonatação enche a boca, com alguma adstringência da fruta. Versão interessante do estilo; se fosse mais bem estruturada no final, seria mais agradável.

Coloração amarelo palha e espuma de boa formação e duração. Aroma frutado e temperado, notas de coentro, frutas verdes como goiaba e lúpulo herbal dominam as impressões. Na boca o líquido é leve, bem carbonatado, novamente frutado e herbal. Notas de banana ganham destaque conforme o líquido esquenta. Final seco, picante, frutado e com bom amargor. Gostei!