Detalhe da Avaliação
3.5 9
(Atualizado: 11 de Novembro de 2016)
Avaliação Geral
3.0
Aroma
6/10
Aparência
3/5
Sabor
12/20
Sensação
3/5
Conjunto
6/10
Mais um rótulo da Dogma - cervejaria (por enquanto) "cigana" de São Paulo.
WHITE DOGMA
Receita feita com exclusividade para os assinantes do clube de cervejas Wbeer. Trata-se de uma reinterpretação de 'Witbier' belga sem adição de casca de laranja e sementes coentro - ingredientes clássicos na composição do estilo. Em vez disso, buscou-se atingir o perfil sensorial esperado utilizando apenas os lúpulos alemães "Mandarina" e "Halertau Blanc".
Líquido enevoado de coloração amarela palha. No copo, forma dois dedos de espuma branca de média retenção.
Aroma pouco expressivo, trazendo toques condimentados, sulfurosos, leve frutado e acidez discreta. Nuances de pimenta branca e tangerina despontam meio apagadas.
De corpo baixo e carbonatação borbulhante, tem sabor suave de malte de trigo cercado por notas de uvas verdes e pimentão. Algo remetendo à vinho branco também aparece. O final chega seco e ligeiramente ácido. Certa adstringência e amargor suave endossam o retrogosto.
Tem-se assim uma cerveja agradável, refrescante - mas que fica muito aquém dos resultados obtidos pela Dogma na maioria de seus lançamentos. Pra beber e esquecer.
WHITE DOGMA
Receita feita com exclusividade para os assinantes do clube de cervejas Wbeer. Trata-se de uma reinterpretação de 'Witbier' belga sem adição de casca de laranja e sementes coentro - ingredientes clássicos na composição do estilo. Em vez disso, buscou-se atingir o perfil sensorial esperado utilizando apenas os lúpulos alemães "Mandarina" e "Halertau Blanc".
Líquido enevoado de coloração amarela palha. No copo, forma dois dedos de espuma branca de média retenção.
Aroma pouco expressivo, trazendo toques condimentados, sulfurosos, leve frutado e acidez discreta. Nuances de pimenta branca e tangerina despontam meio apagadas.
De corpo baixo e carbonatação borbulhante, tem sabor suave de malte de trigo cercado por notas de uvas verdes e pimentão. Algo remetendo à vinho branco também aparece. O final chega seco e ligeiramente ácido. Certa adstringência e amargor suave endossam o retrogosto.
Tem-se assim uma cerveja agradável, refrescante - mas que fica muito aquém dos resultados obtidos pela Dogma na maioria de seus lançamentos. Pra beber e esquecer.
Detalhes
Degustada em
11/Novembro/2016
Envasamento
Volume em ml
310 ml
Onde comprou
Clube Wbeer
Preço
R$ 25,00
Comentários
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