Detalhe da Avaliação

Cerveja de coloração âmbar escura, puxando pro rubi, turva, espuma bege de média formação, irregular e que não durou muito, corpo de médio pra alto e média carbonatação. No aroma essa breja é realmente espetacular, o defumado garante um aroma de bacon incrível, sendo que ao fundo temos as notas de ameixa e malte caramelo (lembra pão de centeio) da doppelbock, absolutamente sensacional, na boca ela é extremamente saborosa, defumado muito presente, bacon, sendo o maltado da doppelbock bastante presente, caramelo, uvas passas, ameixa, uma variedade incrível de sabores complementados com um leve amargor, final defumado e com leve adocicado. Incrível.

FICHA TÉCNICA
- Cerveja Doppelbock Defumada - RAUCH - 500ml
- Teor Alcoólico: 9,4%Vol.
- IBU – Índice de Amargor: 28 IBU.
- Aroma: cerveja de caráter ácido dominante, com leve frutado. Sem apresentar aroma de lúpulo.
- Paladar: Corpo leve. Final muito seco. Carbonatação muito alta. Ausência de sensação de álcool. Acidez lática domina, por ser uma cerveja turva são perceptíveis sabores complementares que remetem a pão ou trigo. O amargor e sabor de lúpulo é muito baixo.
- Temperatura de degustação: 4 a 7 ºC
- Validade: 01/2021

HARMONIZAÇÃO
• Costelinha Suina com Barbecue
• Frango na Brasa
• Javali
• Pizza Calabresa
• Joelho de Porco
• Salmão Defumados

PRÊMIOS CONQUISTADOS
Copa Cervezas de America GCA 2017 e 2018 - Prata
Concurso Brasileiro de Cervejas 2019 - Ouro
Copa Cerveja Brasil - ABRACERVA 2019 - Prata
Copa Cerveja POA - 2019 - Bronze
Concurso Brasileiro de Cervejas 2020 - Prata