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Bierbaum Doppelbock Defumada Rauch

Novo
Ricardo Loureiro
Updated 25 de Novembro de 2021
BIERBAUM DOPPELBOCK DEFUMADA - RAUCH

Informações

Estilo
Álcool (%)
9.4% ABV
IBU
28
Ativa
Temperatura
Copo ideal
Um grande clássico da escola alemã em sua versão Rauch, com notas complexas em fusão com o defumado proveniente dos maltes. Uma cerveja de cor rubi escura, com excelente carbonatação e de espuma persistente, aromas vinificados, uva passa e no sabor a potência do malte defumado e um leve dulcor acompanhados do equilíbrio do álcool.


Avaliações dos usuários

2 avaliações
Avaliação Geral
 
4.0
Aroma
 
8/10(2)
Aparência
 
4/5(2)
Sabor
 
16/20(2)
Sensação
 
4/5(2)
Conjunto
 
9/10(2)
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Avaliação Geral
 
3.9
Aroma
 
8/10
Aparência
 
4/5
Sabor
 
15/20
Sensação
 
4/5
Conjunto
 
8/10
Cerveja turva avermelhada com espuma de ótima formacao e boa duração
Aroma: defumado, fumaça, frutas vermelhas, carvalho
Sabor: defumado domina como já esperado, frutas vermelhas e Carvalho em segundo plano
Encorpada, forte e com. Final amargo que permanece no retrogosto

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
500 ml
Onde comprou
Bierbaum - Treze Tílias SC
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(Atualizado: 19 de Novembro de 2021)
Avaliação Geral
 
4.1
Aroma
 
8/10
Aparência
 
3/5
Sabor
 
17/20
Sensação
 
4/5
Conjunto
 
9/10
Cerveja de coloração âmbar escura, puxando pro rubi, turva, espuma bege de média formação, irregular e que não durou muito, corpo de médio pra alto e média carbonatação. No aroma essa breja é realmente espetacular, o defumado garante um aroma de bacon incrível, sendo que ao fundo temos as notas de ameixa e malte caramelo (lembra pão de centeio) da doppelbock, absolutamente sensacional, na boca ela é extremamente saborosa, defumado muito presente, bacon, sendo o maltado da doppelbock bastante presente, caramelo, uvas passas, ameixa, uma variedade incrível de sabores complementados com um leve amargor, final defumado e com leve adocicado. Incrível.

FICHA TÉCNICA
- Cerveja Doppelbock Defumada - RAUCH - 500ml
- Teor Alcoólico: 9,4%Vol.
- IBU – Índice de Amargor: 28 IBU.
- Aroma: cerveja de caráter ácido dominante, com leve frutado. Sem apresentar aroma de lúpulo.
- Paladar: Corpo leve. Final muito seco. Carbonatação muito alta. Ausência de sensação de álcool. Acidez lática domina, por ser uma cerveja turva são perceptíveis sabores complementares que remetem a pão ou trigo. O amargor e sabor de lúpulo é muito baixo.
- Temperatura de degustação: 4 a 7 ºC
- Validade: 01/2021

HARMONIZAÇÃO
• Costelinha Suina com Barbecue
• Frango na Brasa
• Javali
• Pizza Calabresa
• Joelho de Porco
• Salmão Defumados

PRÊMIOS CONQUISTADOS
Copa Cervezas de America GCA 2017 e 2018 - Prata
Concurso Brasileiro de Cervejas 2019 - Ouro
Copa Cerveja Brasil - ABRACERVA 2019 - Prata
Copa Cerveja POA - 2019 - Bronze
Concurso Brasileiro de Cervejas 2020 - Prata

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
500 ml
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