Detalhe da Avaliação

Temperatura de degustação: Seis graus Celsius.
Cor: Âmbar translúcida.
Creme: Média formação de creme branco, medianamente persistente, mantendo um fino halo em torno da taça.
Aroma: Apresenta um leve aroma frutado, com sugestão de caramelo e baunilha, mas o que se destaca mesmo é o aroma de canela.
Sabor: Assim como no aroma o que predomina é o sabor de canela, mostrando-se predominantemente amargo durante todo o gole, com final persistente, muito seco e amargor em demasia. Apresenta uma picância que pega na língua com retrogosto que remete muito à canela, o que diminui a drinkability. Prefiro as AIPAS mais tradicionais. Apenas para os iniciados em amargor.