Detalhe da Avaliação

Fresca diretamente da cervejaria. Eu esperei para provar-la até voltar em Curitiba (a última vez que visitei a cidade estava ainda maturando nos tanques). Expectativas subindo...
Cor de cobre límpida com uma espuma fugindo do branco com ótima duração e deixando alguns traços.
Bom aroma que fez um interessante casamento do cítrico com notas de manteiga de cacau. Bem original. Notas de chocolate, toronja doce e malte biscoito.
Sabor delicioso e robusto sem cantos cortantes. Notas de toronja, resina, cacau, com um perfil picante da Stone que eu não mereço, mel não padrão, lúpulos terrosos e cítricos, algo de grama e abacaxi. Retrogosto bem seco e amargo.
Corpo médio na metade do caminho para robusto com carbonatação apropriada.
Uma IPA perfeitamente balanceada e com uma personalidade própria. A melhor IPAish nacional. Eu não imaginava que esta combinação casaria tão bem. Provavelmente foi assim, dado o perfil picante das cervejas da Stone, talvez seria diferente se a coloboração fôsse com outra cervejaria. Se bem que civilizações antigas no México pensaram de maneir similar com seu mole mexicano. Realmente vale a pena provar.
Eu tinha altas expectativas e esta cerveja foi além. Eu esperava não ter gostado tanto, pois é um pouco difícil de conseguir e cara por seu tamanho diminuto.
Ap.4 Ar.4,25 Sab.4,5 Sens.4,75 Cj.4,5