Backer Pale Ale

Essa foi uma das primeiras Pale Ales do estilo inglês que experimentei e por ter um preço mais barato por ser tupiniquim, além de na época ser mais fácil de encontrá-la nas grandes redes de supermercados, ela figurava constantemente na minha geladeira. Gostava muito da pegada de caramelo que ela tinha e curiosamente a garrafinha de 330ml me soava mais agradável que a de 600ml, afetação psicológica? Sem dúvida. Bom, sua apresentação veio com uma tonalidade caramelo quase avermelhada e que apresentou alta limpidez e sem bolhas aparentes. A espuma branca veio forte, acintosa e caprichou no colarinho com um firme creme. Conforme desceu a espuma deixou algumas sujeiras nas laterais do copo. O aroma evocou a maltagem caprichada nos dulçores, principalmente no cheiro intenso de caramelo que tanto me agradava nela e que sempre me soou bem inserido e não artificial e que agora percebi que a mesma sensação continua lá. Outros dulçores, como mel e cereais contribuíram com menos destaque, além de um pouco de tostado. A lupulagem dela foi bem baixa e que não deu nenhum destaque ao conjunto. O sabor contribuiu de forma semelhante como o aroma, os dulçores surgiram com o toque intenso do caramelo e menos forte o mel, cereais, palha e ainda sabores de biscoitos. Os amargores tostados e lupulados quebraram um pouco o adocidado no meio do gole, porém perderam na persistência que reverberou no doce. Uma suave lupulagem herbal deu um pouco de toques temperados ao conjunto. Certa acidez característica. O corpo foi médio a baixo e um pouco mineralizado. Sua carbonatação foi bastante alta e excessiva, cheia de sensação crocante na boca. O fim foi seco, de residual doce e com alguma acidez. O retrogosto foi de um leve amargor. Continua sendo uma boa opção aos iniciados, além de uma cerveja honesta. Esta que era a minha English Pale Ale preferida acaba de ser destronada do posto, mas foi bom revisitá-la e ver que ainda tem o seu charme.

Bonita no copo. creme bege de duração média. Cerveja leve e com preço justo.

Boa cerveja. A iniciar pela sua coloração próxima ao âmbar, ligeiramente turva. Formou um creme bege de boa duração, daqueles que deixam marcas nas bordas da taça.
Sabor remetendo a bananas passas, ligeiro cravo e pão preto, sempre balanceando o conjunto. Cerveja honestíssima, que não vai mais faltar em minha geladeira.

Pro meu paladar, as EPAs que tomei descem mais redondas que as IPAs, que são muito amargas. Breja standard, ótimo custo benefício. Creme pequeno, epumoso e fugaz. Líquido translúcido, entre dourado e guaraná, puxando um pouco pro ambar, com textura 50-50 aguada-oleosa. Carbonatação de leve para média. Aroma suave, no malte com notas de rapadura, cereais e tostado, também predominando um pouco de lúpulo. Em alguns momentos chega a lembrar cheiro de ferrugem. O sabor tem um bom equilíbrio entre doce e amargo, com aquele sabor característico de breja, puxado pro malte e pro lúpulo.

Cor acobreada e translúcida. Creme com boa formação. Bolhas médias.

Carbonatação média para baixa.

Aroma médio, adocicado. Mel. Agradável.

Início doce. Muito breve. Seguido por amargor de boa intensidade. Tem um fundo de mel. Final ácido.

Retrogosto breve. Amargo com toques de mel.