Backer Trigo

Weiss diferente esta! No primeiro gole estranhei bastante o que me pareceu um álcool acentuado. Mas a assilando melhor percebi que era o sabor "temperado" da cerveja. Muitas especiarias, malte e fermento aqui. Uma breja bem nutritiva, o que se nota claramente pela quantidade de sedimentos no funda da garrafa.

De fato, há algo desiqulibrado nesta breja, mas é possível que muitos gostem deste "desiquilibrio" de trigo e especiarias. Eu gostei.

Cor amarelo claro turvo, espuma cremosa com boa duração, carbonatação de média para alta, aroma frutado suave, sabor remetendo à banana e cravo, bem adocicado. Não senti problemas com o lote como os confrades descreveram nas suas degustações. Um weiss bier interessante, talvez pecando pelo sabor adocicado excessivo.

Não creio que meu exemplar estivesse astragado ou contaminado, mas também não posso ter cerveza (lote 100).
Quando abri a garrafa, um aroma gostoso escapou. A cor, a princípio, no copo era um amarelo pálido, um pouco turvo. Mas depois de sacudir o restinho de cerveja no fundo da garrafa e despejar no copo veio a surpresa: caiu um líquido alaranjado, grosso, turvo, meio nojento (muuuuito resíduo). E também não misturou imediatamente com a cerveja, ficando "nuvens" passeando pela cerveja. Depois a cerveja ficou um amarelo pálido levemente alaranjado e muito, muito turvo. Não gostei do visual, meio nojento.
O creme tem boa formção e duração.
O aroma foi muito bom! Um frutado doce, com presença de banana e um pouquinho de cravo.
O sabor é extremamente doce, frutado e só. Não consegui identificar nada especial, exceto no retrogosto (média duração), que dá pra sentir um pouquinho da banana e muito dulçor. É uma breja meio desbalanceada....

A mim não desagradou o doce excessivo, eu gostei. Tive uma sensação melhor que tomando malzebier, pois ela ao menos é doce naturalmente.
Também não achei aguada, achei até bem "nutritiva".

Para o estilo achei um pouco destoante, talvez com personalidade, mas pessoalmente eu gostei!

Degustei o lote 83, e ele estava bom, nao apresentou nenhum odor nem sabor diferente do normal para uma cerveja weiss. A garrafa continha muitos sedimentos depositados em seu fundo.
Baixa carbonataçao, que deixa o copo praticamente sem espuma. A cor dela é um amarelo bem turvo e esbranquiçado no copo.
No aroma senti apenas o cheiro da banana, o sabor também lembra bastante banana ,com um inicio doce e suave com um retrogosto nao muito agradavel no final.
No conjunto nao é uma cerveja muito equilibrada, deixou a desejar em relaçao as outras backers que eu ja havia provado, mas nao chegou a ser tao ruim quanto alguns relatos que eu li por aqui. Concordo que pode ser bem enjoativa se tomar varias.

Avaliada com base em teste cego de 8 weizen nacionais.

Aparência exageradamente amarelada, turva. Pouca espuma, branca. Aroma levemente metálico, bem doce, com notas de banana. O sabor é suave, doce, talvez enjoativo, com retrogosto agradével. Corpo consistente, com drinkability baixa.

Uma cerveja para se tomar uma ou duas vezes. Não mais que isso.