Amazon Beer Forest Bacuri

Degustada em diversas ocasiões, esta breja fez sucesso durante a Brasil Brau de 2011 pelo aroma e sabor ousados, provenientes de uma fruta da região norte do Brasil, difícil de traduzir em termos de perfil sensorial, bem perfumada e lembrando a lichia.

Cor amarela clara, com uma pequena turbidez, de espuma média, densa e de boa duração.

Aroma muito intenso da fruta bacuri, da pra sentir ao abrir a garrafa e no copo mesmo sem ter que levá-lo ao nariz. Uma típica fruit beer, para quem gosta do estilo, realmente um prato cheio.

Na boca, o sabor do bacuri predomina o conjunto. Como não conheço a fruta in natura, difícil dizer o quanto o aroma e sabor que sinto é fiel, mas em alguns momentos é tão perfumada que soa um pouco artificial. Conjunto leve, sente-se a base da cerveja ao fundo, com malte muito suave e baixíssimo amargor.

Gostaria muito de ver uma versão com um pouco menos da fruta e um pouquinho mais de amargor, pra ver como ficaria.

Carbonatação média pra alta, corpo leve e baixo tero alcoólico fazem desta breja uma bela session beer. Mas cuidado: se você não curte cervejas perfumadas e intensas em aromas frutados e florais, essa breja não é pra você.

Cerveja inovadora e criativa, usando uma de minhas frutas favoritas (e difíceis de arrumar) que é o bacuri.

A aparência dela é boa, clara e transparente, com uma espuma muito pequena e de baixíssima duração. O aroma é muito forte, com uma quantidade abusiva de bacuri e floral (o que nãi chega a ser ruim). O sabor peca um pouco por ser muito doce e possuir muito bacuri na composição, mas ainda é um sabor bastante diferente e que evidencia bem todos os sentidos.

Carbonação alta, drinkability média (pelo sabor muito forte de fruta) e baixo teor alcóolico que não desagrada. Uma acidez bastante interessante, e o conjunto é bom, apesar de pouco equilibrado.

É uma bebida um tanto exagerada, que provavelmente agrada e desagrada em igual medida. Ainda assim, é um pecado não provar ao menos uma vez.

Estava curioso para provar essa cerveja que tem uma proposta muito interessante de adicionar a polpa de uma fruta típica da Amazônia.

Bela aparência, com um dourado bem intenso e brilhante, translúcido e com espuma branca de boa formação mas que não perdura.
No aroma existem notas maltadas, mas são completamente dominada pela fruta. Lembra um pouco de detergente/produto de limpeza, mas para mim é agrádavel, o fermento complementa com um toque refreescante.
Na boca ela em corpo médio, boa carbonatação e leve adstringência. Os sabores sãos mais equilibrados que no aroma, com o malte dando as caras inicialmente. No final uma forte acidez vem atravéz da fruta e um leve amargor seca pouco a boca.É uma cerveja bem refrescante com personalidade e de proposta ousada, a drinkability é medio-alta.
É uma extreme beer em minha opinião, do tipo oito ou oitenta, mas a proposta é louvável. Se ele conseguirem equilibrar um pouco mais as coisas, talvez acentuando um pouco a força do malte, pode se tornar muito interessante. Eu gostei.

http://panelademalte.blogspot.com/

Amarela, cristalina com creme médio fugaz, mas que deixa uma fina e perene camada.
Ao nariz, explode o bacuri! Trazendo lichia, folhas verdes e rosas, bem perfumada.
O sabor é adocicado e o bacuri é novamente nítido. O interessante é que a medida que vai bebendo esse dulçor da espaço a um lúpulo amargo, bem inserido e de final seco.

A deinkability fica um pouco comprometida pelo dulçor e pela forte presença da fruta, mas é uma belíssima criação da Amazon!

Cor e aspecto normais, semelhantes a Forest e a River.
No aroma percebemos um pouco de limao e capim.
O sabor lembra ervas com limao, parecido com erva cidreira.
Nao é nem tao boa quanto algumas pessoas falaram, nem tao ruim quanto a quebra de expectativa.