Bamberg Bock

Bamberg Doppelbock 2011 na pressão!! Apresentou um líquido marrom com reflexos avermelhados, seu creme é abundante e de boa duração. No aroma, notas bem suaves de melado, toffe e uvas passas!! No paladar, os sabores torrados do malte predominam seguidos de uma onda deliciosa de lúpulo que lhe dá um ótimo amargor!! Talvez seu maior pecado seja a falta de corpo e de uma textura mais sedosa,no entanto sua maior virtude é esconder bem o seu alto teor alcoólico, o que aumenta significativamente seu drinkability!!Seu final é amargo e seco! Boa pedida para o inverno!!

Enfim uma bock brasiliera que honra seu nome! Uma chifrada de boda! No bom sentido, claro!

O malte, sua complexidade, está em perfeito equilibrio na cerveja!

E nada de caramelo!!!! Parabens, Bamberg! E cheire bem antes de beber! O aroma é fantastico!

Coloração escura, marrom-avermelhada, translúcida. Creme pequeno, de baixa duração.

Aroma de açúcar mascavo, vinho do porto, caramelo e frutas vermelhas. Nada de lúpulo no aroma, apenas malte em grande quantidade!

No sabor frutas vermelhas mais pronunciadas, assim como uma doçura e um tostado do malte.
Leve amargor herbal/cítrico que contrasta muito bem o doce do malte. Álcool muito bem inserido, deixando apenas um leve aquecimento na boca.

Belíssima doppelbock, muito equilibrada e saborosa.

Cor escura e avermelhada quando posta contra a luz. Espuma baixa, de cor bege, de pouca persistência, mas que deixou uma camada e depois formou um laço, finalmente sumindo depois uma meia hora, devido ao álcool um pouco mais pronunciado, que no entanto propicia aromas interessantes que lembram frutas vermelhas, caramelo e maltes torrados. Achei ter sentido um leve toffee e um tostado/defumado. Lúpulos florais e herbáceos.
No sabor constam toques caramelados e de toffee que envolvem o paladar. Toques ácidos de maçã e um leve toque cítrico do lúpulo. Final amargo, seco e de média duração, deixando aquele gostinho do malte torrado e do caramelo. O álcool está bem inserido e proporcional à quantidade de malte. Bela doppelbock!

Essa traditional Bock nacional (doppelbock) confirma o padrão de qualidade Bamberg.
Sua cor é marrom translúcida e seu creme bege tem boa formação e duração.
Seu aroma apresenta malte caramelo torrado e notas de frutas vermelhas.
No sabor tudo que o aroma já anunciou, conferindo um início levemente doce e
do meio ao final um amargor suave. Encorpada e com álcool aparente mas sem
incomodar. Um belo conjunto com tudo que se pode esperar de uma doppelbock de
forma saborosa e equilibrada. Degustação recomendadíssima.