Bamberg Maibaum

Mais uma ótima Bamberg, que para quem não curte o dulçor exagerado de algumas bocks, é ideal. Equilibrada, malte e lúpulo na medida, coloração alaranjada, final seco.

Cor ambar claro, brilhante. Espuma quase branca não se formou com volume, mas manteve-se bem. No aroma senti notas lupuladas, florais e gramíneas, o malte me remeteu a ntas mais salgadas. Na boca tem corpo médio, carbonatação moderada. O sabor é equilibrado entre malte e lúpulo, mas o lúpulo herbal destaca-se. Amargor leve-médio não agride. Aftertaste lupulado e boa drinkability.

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Degustada num curso de degustação com Edu Passarelli na Feira do Livro em Poços de Caldas MG

-APARÊNCIA: bock clara de coloração dourada escura/alaranjada e creme marfim com média altura e retenção deixando uma camada perene, muito bonita.

-AROMA: caramelo, toffe, tostado e frutado com cereais, leve toque cítrico e herbal do lúpulo e um pouco do álcool aparente.

-SABOR: acompanha o aroma, é intenso e equilibrado entre amargo, adocicado, adstringente e ácido com presença do álcool sem desequilibrar o conjunto.

-TATO: viscosidade normal, baixa crocância e final com retrogosto adocicado e amargo leves de boa retenção no palato mole.

-CONJUNTO: boa cerveja com boa drinkability apesar de ser o estilo no grupo das Bock que menos aprecio, acredito que seja a única Maibock brasileira.