Bamberg Rauchbier

-

Possui um elegante conjunto: uma linda coloração marrom-clara, com raios avermelhados, e agradáveis aromas defumados, lembrando bacon, que também estão presentes no paladar. Presença moderada, mas persistente de amargor. Uma bela cervejinha; em minha opinião, a melhor Rauch brasileira.

Uma das minhas cervejas favoritas. Tardiamente avaliada.
Excelente conjunto, harmoniza muito bem com carnes de porco.
Considero ela o carro chefe da Bamberg, que não leva esse nome a toda, já que a cidade é mundialmente conhecida por esse estilo de cerveja.

Como mostra o artigo do Blog da Have a Nice Beer sobre a Bamberg Rauchbier ( http://www.haveanicebeer.com.br/blog/bamberg-e-nossa ) essa é uma cerveja nacional que pagam pau fora do país, MESMO. E não há como discordar, essa cerveja é um pecado de tão boa.

Ela servida no copo forma uma espuma bege forma-se em uma generosa quantidade e persiste por um bom tempo, com suas bolhas pequenas e uniformes. O detalhe mais legal está na cor, escura, meio metálica, mas transparente. É algo próximo do preto, meio avermelhado, mas com um grau de transparência bem mais elevado do que esperaríamos para uma cerveja dessa cor. Sem falar que ao mover o copo ao longo da parede branca de fundo eu vi um interessante jogo de refração.

O aroma, BAH, sem comentários (mentira, tenho muitos). O malte defumado domina-o por completo, mas de uma forma sutil e cheia de classe, Sugestões de torrefação, café e caramelo aparecem, mas o defumado que impera.

No sabor então ele aparece com mais desenvoltura, sem perder a classe. Sim, é uma cerveja leve, de ótima drinkability mesmo com seus elementos defumados e torrados, pois eles estão em equilíbrio com a cerveja, muita classe. Caramelo, café e malte ensaiam-se aqui, como a orquestra que toca para o solista defumado fazer seu concerto. O aftertaste é levemente amargo, devido à torrefação, mas nada que saia do equilíbrio do conjunto.

Uma das melhores cervejas que já tomei, sem dúvida, tendo muito sabor, sendo leve e com muita personalidade. Sinceramente a Bamberg está de parabéns.

Nunca tomei as cervejas da Bamberg em versão garrafa, sempre tomei essas de torneira do Empório e são fantásticas.

Essa rauchbier é excelente, linda cor escura/avermelhada. A espuma é consistente, cremosa e perene. O aroma é defumado de bacon - o que fez uma amiga vegetariana perder a vontade de beber, hehehe. A ele soma-se o aroma de madeira, mato e malte torrado. Na boca, o defumado de bacon mantém-se, na medida certa, sem empapuçar. Há a presença excelente do malte torrado e de lúpulo. Um conjunto sensacional, super-equilibrado. Sentir o sabor no nariz é muito bom. O drinkability é insano, dá muuuuita vontade de beber mais uma.

O custo x benefício então, nem se fala. NÃO PENSE, BEBA-A!