Bamberg Weizen

Após tomar a versão dela na pressão, é dificil avalia-la tão bem. É uma boa weiss, mas sem muita personalidade, é um pouco aguada. Diferentemente do chopp, nela não deu pra sentir bem o sabor da banana e nem do cravo.

Weinzen de aroma suave de banana, pão e cravo. Cor dourada turva, não formou muito creme. Sabor que acompanha o aroma, boa carbonatação e álcool não perceptível. Bom conjunto.

Aparência: amarelo-dourado, extremamente turva. Creme alvo volumoso, duradouro e extremamente aveludado.
Aroma: banana e fermento se equiparam, de média intensidade. Não senti cravo nem nuts.
Sabor: sabor puxado mais para o fermento, com fundo da banana. Inicio levemente acido, final longo e mais acido.
Sensação: extremamente cremosa, enche a boca. Carbonatação elevadissima.
Conjunto: boa weiss, perdeu um pouco em complexidade, mas a amila e levedo tem bastante presença. Sabor um pouco suave demais.

Coloração dourada turva, boa parte conferida ao fato de não passar por filtragem e ainda conter fermento. Possui espuma persistente e densa, de ótima duração. Fica realmente bonita no copo.

Aromas frutados, com um salto de banana, cravo e cereais. No sabor, a banana e um quê de tutti-fruti se mostram agradáveis em um corpo leve. Ao final deixa um gosto cítrico na boca, o que sugere abrir outra garrafa. Uma weiss diferenciada pela suavidade e refrescância. Bela drinkability.

Encontrei na minha cidade com um preço muito bom (R$ 3,59). Comprei uma para experimentar. Gostei tanto que voltei para arrematar todas as outras 9 que estavam na prateleira. =D

Cerveja da escola alemã que eu já havia tomado várias e várias vezes no saudoso EAP. Sempre me agradou, apesar de eu a achar um pouco diferente das tradicionais. A diferença começa na cor, que é mais escura, um âmbar forte, opaco. Creme branco não se formou tão bem quanto o estilo pede, achei muito estranho. Aroma predominante de éster, remetendo a banana, temos cravo também e um adocicado remetendo a mel, além de algo que lemrou doce (bala?). O sabor da banana também é bem forte, porém dessa vez o cravo chega junto, a acidez presente é o que faz a identidade dessa breja pra mim, ela é mais intensa que nas outras, sendo até um pouco picante, pouquinho de pão também. Nada de amargor. Retrogosto mais de cravo. Carbonatação alta, corpo médio-leve, macia e refrescante, drinkability boa. Uma excelente cerveja nacional, embora eu entenda que quem espera encontrar uma weiss tradicional, possa a achar meio incômoda devido ao nível de citricidade presente.

http://www.panelademalte.blogspot.com/