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Bambergerator

Leonardo Acurcio 13 de Outubro de 2012
 
4.0 (33)
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Bambergerator

Informações

Estilo
Álcool (%)
8.2% ABV
Ativa
Sazonal
Temperatura
Copo ideal
O estilo Doppelbock é marcado pela presença de malte, tanto no aroma quanto no sabor, por isso, no passado os monges bebiam esta cerveja durante o dia no período de quaresma, pois não podiam ingerir alimento sólido durante o dia, a Doppelbock fornecia energia e nutrientes pra que eles fizessem suas tarefas diárias, daí este estilo de cerveja ficou conhecido como pão líquido.

É claro que não é apenas de malte que esta cerveja é feita, o lúpulo tem papel crucial, equilibrando a doçura do malte e deixando a cerveja mais fácil de ser bebida, com teor alcoólico alto, no caso da Bambergerator 8,2%, ele entra como o definidor de um processo bem feito, pois quando a cerveja obedece a temperatura adequada de fermentação e o tempo necessário de maturação, não ocorre a produção de alcoóis superiores, aqueles que agridem nosso paladar, em uma doppelbock bem feita, o álcool aparece com a sensação de calor, mas não predomina no aroma e no sabor.

Fotos

Avaliações dos usuários

33 avaliações

 
(1)
 
(32)
3 estrelas
 
(0)
2 estrelas
 
(0)
1 estrela
 
(0)
Avaliação Geral 
 
4.0
Aroma 
 
8/10  (33)
Aparência 
 
4/5  (33)
Sabor 
 
16/20  (33)
Sensação 
 
4/5  (33)
Conjunto 
 
8/10  (33)
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Avaliação Geral 
 
3.6
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
15/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
7/10

Detalhes

Degustada em
05/Março/2017
Envasamento
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Avaliação Geral 
 
3.6
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
14/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
7/10
O dia, um calor de 32 graus, com certeza não foi favorável à degustação, mas o vendedor, sem nos avisar previamente, mandou pelo correio um exemplar a cinco dias do vencimento, de modo que optamos pela degustação tão logo foi recebida.
Espuma bege com generosa formação e duração razoável; o líquido é de tonalidade rubi bem escura, muito atraente. Carbonatação razoavelmente vívida para o estilo.
Aroma: malte, caramelo ameixa seca, leve álcool. O sabor segue o aroma; o malte entrega sutil tosta, com dulçor caramelado e álcool se evidenciando. Já o calor alcoólico foi sentido com muita facilidade. Início com leve acidez; amargor moderado, que em nenhum momento sobressai. Corpo licoroso, o que naturalmente não permitiu grande drincabilidade.
O retrogosto é um pouco doce (ameixa, açúcar começando a queimar), com traços alcoólicos.
Bela doppelbock brasileira, mas devido ao vencimento no limite faremos nova degustação em circunstâncias mais favoráveis.

Lote: 347 Val.: 09 ABR 2016

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
Empório Veredas (MG)
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(Atualizado: 02 de Fevereiro de 2016)
Avaliação Geral 
 
4.7
Aroma 
 
10/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
18/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
9/10
A cerveja já chama atenção pelo rótulo, líquido na cor vermelha escura, quase vinho, espuma bege, cremosa, com boa formação e boa persistência, um aroma delicioso de malte, com notas de pão, açúcar queimado e floral, sabor predominante de malte com final levemente amargo e bem equilibrado, bem encorpada, o teor alcoólico é alto, mas muito bem inserido, média carbonatação.
Fantástica! Não sou fã do estilo, mas essa cerveja me surpreendeu, sem dúvida a melhor do estilo que experimentei até hoje. Deve descer melhor ainda em uma noite de inverno...

Detalhes

Degustada em
02/Outubro/2015
Envasamento
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
Mestre Cervejeiro
Preço
16,90
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Avaliação Geral 
 
4.0
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10

Detalhes

Degustada em
18/Outubro/2013
Envasamento
Volume em ml
600 ml
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Avaliação Geral 
 
4.3
Aroma 
 
9/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
16/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
9/10
-

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
600 ml
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