A CERVEJARIA BIERBAUM é a 1ª micro-cervejaria do oeste catarinense, utilizando o conceito europeu de se produzir cervejas artesanais e diferenciadas, em ambientes em que o público possa visualizar o processo de fabricação. A idéia do projeto surgiu em 1995 quando a família Bierbaum acostumada com as micro-cervejarias da Áustria, decidiram implantar um empreendimento com as mesmas características na cidade de Treze Tílias. A idéia foi tomando forma, e no dia 23 de abril de 2004, foi inaugurada a Bierbaum Cervejaria, em anexo ao Restaurante Edelweiss, que serve o chopp Bierbaum. A Cervejaria leva o sobrenome da família BIERBAUM, que traduzido para o português significa “árvore de cerveja”. Ceverja Escura e Forte Bock: cerveja de alta fermentação composta por malte de cevada importada, lúpulo em proporção balanceada, de cor escura e amargor médio e de alto teor alcoólico.
Bierbaum Bock
Brejas
Updated
15 de Março de 2021
Informações
Cervejaria
Estilo
Álcool (%)
6.7% ABV
Ativa
Sazonal
Avaliações dos usuários
34 avaliações
Avaliação Geral
3.5
Aroma
7/10(34)
Aparência
4/5(34)
Sabor
14/20(34)
Sensação
3/5(34)
Conjunto
7/10(34)
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Avaliação Geral
3.1
Aroma
6/10
Aparência
4/5
Sabor
12/20
Sensação
3/5
Conjunto
6/10
Coloração marrom avermelhada translúcida com creme bege de média duração. Aroma de malte caramelo, Sabor adocicado com final levemente seco.
Detalhes
Degustada em
14/Março/2021
Envasamento
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
Bierbaum - Treze Tílias - SC
Avaliação Geral
3.5
Aroma
7/10
Aparência
4/5
Sabor
14/20
Sensação
3/5
Conjunto
7/10
Avaliação Geral
3.9
Aroma
7/10
Aparência
5/5
Sabor
16/20
Sensação
4/5
Conjunto
7/10
Detalhes
Envasamento
Avaliação Geral
2.5
Aroma
5/10
Aparência
2/5
Sabor
11/20
Sensação
2/5
Conjunto
5/10
Avaliação Geral
3.2
Aroma
3/10
Aparência
4/5
Sabor
15/20
Sensação
3/5
Conjunto
7/10
De coloração âmbar escura e avermelhada, ligeiramente opaca. Espuma bege, densa, de boa formação e relativamente persistente. Leve aroma maltado, trazendo notas toffee e de caramelo. No sabor, início e final levemente doces, notas de malte, caremelo, torrefação, café e um tímido lúpulo. Álcool presente, bem inserido, contribuindo com um leve amargor. Carbonatação média. Corpo médio para encorpado.
Uma deliciosa Bock. Saborosa, bem maltada, com boa sensação e corpo. Poderia ter um aroma mais intenso.
Uma deliciosa Bock. Saborosa, bem maltada, com boa sensação e corpo. Poderia ter um aroma mais intenso.