A Bierland Oceânica segue o estilo Witbier, versão belga das cervejas de trigo, e trata-se da receita campeã do Concurso Cervejeiro Caseiro Bierland 2013, elaborada em colaboração com os cervejeiros de Niterói (RJ), Rafael Bertges e Caio Delgaudio.
Uma cerveja de alta fermentação, aromática e saborosa, com teor alcoólico de 5,0%. Possui uma coloração amarelo claro, ligeiramente turva, e boa formação de espuma. O destaque são as notas cítricas, provenientes das cascas de laranja amarga, e das especiarias, como as sementes de coentro maceradas e o gengibre ralado, que combinadas ao corpo médio baixo e a alta carbonatação, tornam-na leve e muito refrescante.
Para harmonizar, saladas, preparados à base de vinagretes, peixes e frutos do mar em geral, com destaque para salada caprese, ceviches, linguado grelhado, spaguetti com frutos do mar, tartar de salmão. No caso de harmonização com queijos, os mais indicados são os queijos brancos, macios e frescos, como o cottage, muçarela de búfala e ricota, e para a sobremesa, vai bem com sorbet de laranja e torta de limão.
Bierland Oceânica
Informações
Cervejaria
Estilo
Álcool (%)
5% ABV
Ingredientes
Água, maltes de cevada e trigo, trigo em flocos, lúpulo e levedura.
Ativa
Sazonal
Temperatura
Copo ideal
Avaliações dos usuários
23 avaliações
Avaliação Geral
3.5
Aroma
7/10(23)
Aparência
4/5(23)
Sabor
14/20(23)
Sensação
3/5(23)
Conjunto
7/10(23)
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(Atualizado: 04 de Novembro de 2015)
Avaliação Geral
3.2
Aroma
6/10
Aparência
4/5
Sabor
12/20
Sensação
3/5
Conjunto
7/10
(Atualizado: 13 de Agosto de 2015)
Avaliação Geral
3.7
Aroma
7/10
Aparência
4/5
Sabor
15/20
Sensação
4/5
Conjunto
7/10
Cor amarelo palha, espuma branca de média formação e persistência, aroma de frutas cítricas, coentro, gengibre, no sabor a mesma coisa, com leve amargor e um pouco seca comprada com outras wit, mas deliciosa, quem curte wit vai se amarrar nessa breja.
Avaliação Geral
4.0
Aroma
8/10
Aparência
5/5
Sabor
15/20
Sensação
4/5
Conjunto
8/10
Detalhes
Envasamento
(Atualizado: 23 de Junho de 2015)
Avaliação Geral
3.3
Aroma
6/10
Aparência
2/5
Sabor
14/20
Sensação
4/5
Conjunto
7/10
Cerveja de coloração amarelo palha/dourado claro. Quase totalmente translúcida. Espuma branca teve formação média, não muito cremosa e teve pouca duração (decepcionou).
No aroma acho que atende bem ao que se espera pra uma Witbier, com notas claras condimentadas (semente de coentro) e com cítrico adocicado remetendo a casca de laranja, doce de laranja.
Na boca uma cerveja bastante leve (mais do que eu esperava) e refrescante. Até parece uma lager. Amargor suave dá uma boa equilbrada no sabor que retoma um pouco os aromas. Tem um toque picante e alguma acidez.
Boa drinkability. Final fica com uma sensação amarga na boca lembrando a sumo de laranja. Levemente seca.
No aroma acho que atende bem ao que se espera pra uma Witbier, com notas claras condimentadas (semente de coentro) e com cítrico adocicado remetendo a casca de laranja, doce de laranja.
Na boca uma cerveja bastante leve (mais do que eu esperava) e refrescante. Até parece uma lager. Amargor suave dá uma boa equilbrada no sabor que retoma um pouco os aromas. Tem um toque picante e alguma acidez.
Boa drinkability. Final fica com uma sensação amarga na boca lembrando a sumo de laranja. Levemente seca.
Avaliação Geral
3.3
Aroma
7/10
Aparência
2/5
Sabor
14/20
Sensação
3/5
Conjunto
7/10
Boa cerveja. Forma uma espuma pequena, levemente cremosa, bolhas moderadas, branca e um tanto fugaz. Calma e turva. Muitas partículas claras e flutuantes. Coloração amarela, levemente bege clara. Aroma agradável, malte entre leve e médio, meio cereais, lúpulo leve, leve ervas. Álcool balanceado. Ainda um tanto ameixa, meio coentro, leve temperos, laranja, chiclete e frutas cristalizadas. Sabor agradável, longa duração, amargor entre leve e moderado, reflete mais as notas cítricas e condimentadas do aroma. Corpo entre leve e médio, textura levemente cremosa, carbonatação vívida, final um tanto duradouro, um tanto amargo e meio seco.
Destaque para o aroma e o sabor bem presentes e com um bom perfil.
Cheers!
Destaque para o aroma e o sabor bem presentes e com um bom perfil.
Cheers!
