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Bodebrown Lupulol Galaxy Maracujá e Manga

Mauro Ruellas
Updated 21 de Outubro de 2021
Bodebrown Lupulol Galaxy Maracujá e Manga

Informações

Álcool (%)
5.2% ABV
IBU
43
Ativa
A Lupulol® Galaxy™ Maracuja e Manga IPL mistura uma visão tropical brasileira com estudos das escolas clássicas cervejeiras da Bélgica, Alemanha e Inglaterra, como conta Samuel Cavalcanti, nosso CEO da Bodebrown.



“A sua produção foi especialmente desenvolvida com duas fermentações. Na primeira, entraram só as frutas – manga e maracujá – com a levedura Kveik Voss, da Noruega. Nesta fase, o objetivo principal foi minimizar ao máximo a quantidade de açúcar residual presente nas frutas, preservando os aromas e sabores de forma equilibrada”.



Na segunda fermentação, foi utilizada levedura de Lager, muito comum na escola tradicional alemã para produções de cervejas mais limpas e sensíveis. “Neste passo, trabalhamos a fermentação dos cereais malteados, respeitando a base da cerveja India Pale Ale, com base de maltes ingleses, porém com levedura germânica de uma Lager”, conta Samuel. “Criamos assim uma nova leitura sensorial de uma India Pale Lager com as frutas fermentadas e blendadas, e mais o lúpulo australiano entrando por meio da técnica de dry hopping. O resultado é um encanto aos sentidos”.



E o que é a LUPULOL® Galaxy?

Em resumo, trata-se de uma cerveja com base de India Pale Ale, com fermentações separadas das frutas (maracujá e manga) e dos cereais malteados, posteriormente blendadas e aplicadas ao processo de Dry Hopping com lúpulo australiano Galaxy.



Estilo: India Pale Lager

Teor Alcoólico: 5.2%

Cor: Ouro

Amargor: Médio – 43 IBUs

Aroma: Complexo mundo sensorial tropical, e emdestaque, aromas de maracujá e manga

Sabor: Notas de pães branco, médio dulçor do malte pale com notas frutadas e médio amargor. Sutil acidez proveniente de dosagens da fruta maracujá .

Avaliações dos usuários

1 review
Avaliação Geral
 
3.7
Aroma
 
7/10(1)
Aparência
 
4/5(1)
Sabor
 
15/20(1)
Sensação
 
4/5(1)
Conjunto
 
7/10(1)
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3.7
Aroma
 
7/10
Aparência
 
4/5
Sabor
 
15/20
Sensação
 
4/5
Conjunto
 
7/10
Eu gostei demais desta complexa mas ao mesmo tempo simples cerveja, uma India Pale Lager levemente ácida, um pouco azeda e com mix das duas frutas utilizadas, a manga e o maracujá, confesso que senti mais a presença da manga, mas o maracujá é perceptível no paladar.
Lúpulo norueguês extramamente bem encaixado na primeira fermentação, lúpulo alemão da segunda fermentação também bem encaixado e claro, não poderia deixar de destacar o excelente Dry Hopping do lúpulo australiano Galaxy!
Excelente idéia para uma India Pale Lager!
Uma cerveja interessante, como já é de costume da Bodebrown.
Gostei demais!

Detalhes

Degustada em
21/Outubro/2021
Envasamento
Volume em ml
473 ml
Onde comprou
Clube do Malte
Bodebrown Lupulol Galaxy Maracujá e Manga
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