Aparência: Dourada, límpida, espuma branca, densa, boa formação e persistente.
Aroma: Lúpulo, cítrico, frutado, maracujá, limão e caramelo.
Sabor: Gosto amargo, cítrico, maracujá, tangerina e frutas amarelas.
Sensação: Corpo médio, textura cremosa, carbonatação ideal e álcool com boa graduação e bem inserido.
Amargor: Elevado.
Retrogosto: Média persistência, cítrico e sabor residual amargor.
Muito boa essa DIPA. Apesar do IBU e IBV acentuados ela tem ótima drinkability!
Cor amarelo ouro translucida, com creme branco de ótima formação e duração. Aroma vivo com notada presença floral, cítrica de limão, abacaxi e mexerica além de lúpulo intenso. No paladar, segue o aroma com grande equilíbrio do álcool sem que ele tome conta da breja e amargor intenso - Nuances de malte. Corpo média, com ótima carbonatação e boa drinkability, tendo final maravilhosamente amargo com certa acidez e retrogosto longo e amargo. Excelente DIPA nacional... Vale a pena provar...
Mais um rótulo da cervejaria Tupiniquim, de Porto Alegre (RS), fundada em 2013.
CITRUS BOMB
'Double IPA' de 80 IBU elaborada em parceria com Nathan Smith - renomado 'homebrewer' californiano, juiz do BJCP e apresentador do programa de rádio "The Brewing Network". A ideia surgiu durante o "X Encontro Nacional das Acervas", em Porto Alegre, 2015. Além de Smith, o evento recebeu outras personalidades cervejeiras como Pete Slosberg e Leonardo Botto. Cada um deles também desenvolveu um rótulo exclusivo, que faz parte dessa série, junto à Tupiniquim.
Líquido dourado, translúcido. No copo, forma vasta camada de espuma branca muito densa e persistente.
Aroma cítrico/floral de lúpulo remetendo à lima, flor de limoeiro e raspas de limão. Discreto caramelado de malte e uma oxidação leve acenam de fundo.
De corpo e carbonatação medianos, traz amargor intenso e sabores cítricos sobre uma base ligeiramente adocicada de malte caramelizado. Notas de lima, laranja e limão deslizam faceiras por todo o palato; álcool, bem inserido. O final segue lupulado - cítrico, amargo - sem abrir mão de certa doçura maltada. Um pouco de "harsh" amarra o retrogosto.
Boa 'Double IPA', mas já a bebi melhor tirada da torneira. Mesmo assim, continua acima da média para os padrões brasileiros.
