Colorado Appia

Uma cerveja Weiss diferente das que conhecia por trazer um sabor menos amargo que as demais, devido à presença de mel na sua composição.
Indico para dias quentes onde queira se tomar uma cerveja weiss, a qual me familiarizo mais para dias frios.

Quando bebi a primeira vez esta cerveja, que chamava (e ainda chama) chope trigo da cervejaria Colorado, há cerca de 3 anos, achei uma das melhores cervejas weiss do mundo, ainda mais porque a minha referência para o estilo era a Erdinger. Após experimentar outras alemãs do mesmo estilo, já mudei minha opinião. Não que a cerveja Appia seja ruím, muito pelo contrário, é uma excelente opção para os dias quentes, principalmente para quem tiver a possibilidade de tomá-la na versão pressão. A cerveja tem um belo tom alaranjado turvo, com um creme consistente e moderadamente duradouro, baixa carbonatação, corpo leve, odor muito bom de mel e cítrico, sabor suave de frutas cítricas, banana e um leve amargor.

Turvo, com creme branco de média duração. Aroma predominante de mel. No sabor também predomínio de mel, com retrogosto doce.

Turva e dourada, com creme modesto e com camadinha perene.
É mais fraca que as weiss, faltando um pouco de corpo. Parafraseando os confrades, falta personalidade a ela. É uma breja gostosa, refrescante, mas leve demais para uma breja desse estilo.
O mel está presente no aroma, bem leve, desde o início da breja, mas o sabor mesmo, só depois de subir bem a temperatura.
Falta o sabor amargo do lúpulo, e também o aroma da nobre flor.

Uma weiss bem peculiar: coloração dourada escura sem muita turbidez.
Creme branco que apresentou excelente formação, mas que não persistiu muito.
O aroma não é marcante, um leve adocicado devido a presença de mel e notas de fermento.
Seu sabor também é suave: notas frutadas, sem o sabor de banana. Leve toques de especiarias com mel.
Refrescante.
Retrogosto suave e curto.
Entre as Colorados, essa deixa um pouco a desejar.