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Colorado Demoiselle

Hot
Daniel Calicchio
Updated 16 de Agosto de 2021
Colorado Demoiselle

Informações

Estilo
Álcool (%)
6% ABV
Ativa
Temperatura
Copo ideal
A Cervejaria Colorado apresenta seu novo lançamento, Demoiselle, uma cerveja escura como a noite e que leva café na sua formulação. Esta cerveja Porter é feita com maltes importados da mais alta qualidade e o melhor café da região da Alta Mogiana. Este café é comprado direto do produtor, moído e torrado segundo nossas especificações e macerado em água fria para só então ser adicionado ao mosto cervejeiro. Usando este método evitamos que o café perca seus melhores aromas devido às altas temperaturas presentes no processo de brassagem. Nossa nova cerveja orgulhosamente completa o time da Colorado que ainda não contava com uma cerveja escura, ela faz lembrar também um tempo no qual este robusto estilo de cerveja era muito popular no Brasil. O nome Demoiselle é uma singela homenagem ao grande brasileiro Alberto Santos Dumont, cuja família era proprietária de fazendas de café na região de Ribeirão Preto. O aeroplano Demoiselle criado por Santos Dumont em 1907 é até hoje um ícone de estilo e simplicidade. Nossa cerveja Demoiselle é da mesma forma uma cerveja elegante e simples para ser degustada com pratos defumados ou mesmo uma sobremesa de chocolate. A receita da nossa Porter foi desenvolvida com a colaboração do premiadíssimo cervejeiro caseiro Ricardo Rosa, agradecemos a ele pelo delicioso resultado. Agradecemos também ao historiador cervejeiro americano Randy Mosher pelos preciosos insights sobre o uso do café na fabricação de cerveja. A Cervejaria Colorado tem como filosofia produzir estilos clássicos de cerveja agregando a eles produtos frescos regionais para adicionar um toque de brasilidade.

Fotos

Avaliações dos usuários

487 avaliações
 
4%
 
74%
 
19%
 
2%
1 estrela
 
0%
Avaliação Geral
 
3.7
Aroma
 
7/10(487)
Aparência
 
4/5(487)
Sabor
 
15/20(487)
Sensação
 
4/5(487)
Conjunto
 
7/10(487)
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Avaliação Geral
 
3.0
Aroma
 
7/10
Aparência
 
4/5
Sabor
 
10/20
Sensação
 
3/5
Conjunto
 
6/10

Detalhes

Degustada em
16/Agosto/2021
Envasamento
Volume em ml
600 ml
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Avaliação Geral
 
3.7
Aroma
 
7/10
Aparência
 
3/5
Sabor
 
16/20
Sensação
 
4/5
Conjunto
 
7/10
Líquido castanho bem escuro para preto.

Espuma bege de média formação e baixa persistência, cremosa com poucos bolhas.

No nariz, cacau, malte torrado, chocolate amargo e café.

Na boca novamente o cacau, malte torrado que trazer o dulçor, acompanhado do açúcar da cana como a receita cita conter. Álcool bem inserido.

Carbonatação baixa, corpo médio, amargor médio. Finalização torrefação café/cacau.

Excelente cerveja para o estilo, extremamente saborosa e cremosa, e com ótimo custo benefício.

Na minha opinião harmoniza bacana com carnes em geral, sobretudo de porco, defumadas e de preferência com molhos agridoces.

Recomendadissima.

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
Pão de açúcar
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(Atualizado: 21 de Abril de 2020)
Avaliação Geral
 
4.1
Aroma
 
9/10
Aparência
 
5/5
Sabor
 
15/20
Sensação
 
4/5
Conjunto
 
8/10

Detalhes

Degustada em
01/Março/2020
Envasamento
Volume em ml
600 ml
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Avaliação Geral
 
4.2
Aroma
 
8/10
Aparência
 
4/5
Sabor
 
18/20
Sensação
 
4/5
Conjunto
 
8/10

Detalhes

Degustada em
04/Dezembro/2019
Envasamento
Volume em ml
600 ml
Preço
11,00
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Avaliação Geral
 
3.8
Aroma
 
7/10
Aparência
 
4/5
Sabor
 
16/20
Sensação
 
4/5
Conjunto
 
7/10
Líquido opaco, cor de petróleo, com espuma de baixa densidade e persistência. Aroma acentuado de café, sobrepondo a percepção de outros aromas, no meu ponto de vista. Sabor de café tostado, amendoim torrado, conhaque e cigarro. Retrogosto café e Coco queimado.

Detalhes

Degustada em
23/Agosto/2019
Envasamento
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
Supermercado
Preço
16.00
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