Colorado Demoiselle
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Informações
Cervejaria
Grupo
Estilo
Álcool (%)
6% ABV
Ativa
Sazonal
Temperatura
A Cervejaria Colorado apresenta seu novo lançamento, Demoiselle, uma cerveja escura como a noite e que leva café na sua formulação. Esta cerveja Porter é feita com maltes importados da mais alta qualidade e o melhor café da região da Alta Mogiana. Este café é comprado direto do produtor, moído e torrado segundo nossas especificações e macerado em água fria para só então ser adicionado ao mosto cervejeiro. Usando este método evitamos que o café perca seus melhores aromas devido às altas temperaturas presentes no processo de brassagem. Nossa nova cerveja orgulhosamente completa o time da Colorado que ainda não contava com uma cerveja escura, ela faz lembrar também um tempo no qual este robusto estilo de cerveja era muito popular no Brasil. O nome Demoiselle é uma singela homenagem ao grande brasileiro Alberto Santos Dumont, cuja família era proprietária de fazendas de café na região de Ribeirão Preto. O aeroplano Demoiselle criado por Santos Dumont em 1907 é até hoje um ícone de estilo e simplicidade. Nossa cerveja Demoiselle é da mesma forma uma cerveja elegante e simples para ser degustada com pratos defumados ou mesmo uma sobremesa de chocolate. A receita da nossa Porter foi desenvolvida com a colaboração do premiadíssimo cervejeiro caseiro Ricardo Rosa, agradecemos a ele pelo delicioso resultado. Agradecemos também ao historiador cervejeiro americano Randy Mosher pelos preciosos insights sobre o uso do café na fabricação de cerveja. A Cervejaria Colorado tem como filosofia produzir estilos clássicos de cerveja agregando a eles produtos frescos regionais para adicionar um toque de brasilidade.
Fotos
Avaliações dos usuários
491 avaliações
Avaliação Geral
3.7
Aroma
7/10(491)
Aparência
4/5(491)
Sabor
15/20(491)
Sensação
4/5(491)
Conjunto
7/10(491)
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Avaliação Geral
3.9
Aroma
7/10
Aparência
3/5
Sabor
17/20
Sensação
4/5
Conjunto
8/10
Cerveja bem equilibrada.
Uma porter deliciosa que deixa um retrogosto um pouco amargo, salivante na boca. Doce e amargo na medida correta, a Demoiselle é uma das melhores cervejas do estilo. Comercial e fácil de achar, é uma excelente opção praqueles que desejam tomar algo diferente e um pouco mais complexo. Ela não é tão forte, mas tem um corpo médio-alto bem satisfatório. Infelizmente, na minha opinião, o gosto de café é mais sutil do que o gosto herbal, um gosto de coentro talvez, que é predominante acima do café (quase um gosto de grama).
O aroma não é tão complexo e convidativo assim, é um pouco apagado e o cheiro herbal fica mais presente no que no gosto, sendo o aroma mais perceptível. E a aparência da cerveja não me agradou tanto, a espuma é de baixa formação com baixíssima retenção, mas a espuma é cremosa e gostosa, o que me deixa na vontade de tomar uma cerveja dessa com a espuminha cremosa.
Acima desses defeitos (na minha opinião) que citei, a cerveja é MUITO gostosa e com uma drinkability impressionante levando em consideração o teor alcoólico e o estilo da cerveja, tomaria fácil litros dela e não consigo fazer isso com muitas cervejas.
Uma porter deliciosa que deixa um retrogosto um pouco amargo, salivante na boca. Doce e amargo na medida correta, a Demoiselle é uma das melhores cervejas do estilo. Comercial e fácil de achar, é uma excelente opção praqueles que desejam tomar algo diferente e um pouco mais complexo. Ela não é tão forte, mas tem um corpo médio-alto bem satisfatório. Infelizmente, na minha opinião, o gosto de café é mais sutil do que o gosto herbal, um gosto de coentro talvez, que é predominante acima do café (quase um gosto de grama).
O aroma não é tão complexo e convidativo assim, é um pouco apagado e o cheiro herbal fica mais presente no que no gosto, sendo o aroma mais perceptível. E a aparência da cerveja não me agradou tanto, a espuma é de baixa formação com baixíssima retenção, mas a espuma é cremosa e gostosa, o que me deixa na vontade de tomar uma cerveja dessa com a espuminha cremosa.
Acima desses defeitos (na minha opinião) que citei, a cerveja é MUITO gostosa e com uma drinkability impressionante levando em consideração o teor alcoólico e o estilo da cerveja, tomaria fácil litros dela e não consigo fazer isso com muitas cervejas.
Avaliação Geral
4.4
Aroma
9/10
Aparência
5/5
Sabor
18/20
Sensação
4/5
Conjunto
8/10
Cerveja com forte aroma de café, corpo médio, sabor acompanha o aroma, sem sentir o álcool, uma cerveja que parece um café com malte, que delícia.
Avaliação Geral
4.1
Aroma
8/10
Aparência
4/5
Sabor
17/20
Sensação
4/5
Conjunto
8/10
Muito boa.
Detalhes
Degustada em
27/Fevereiro/2022
Envasamento
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
Supermercado
Preço
R$6,49 (Promoção)
Avaliação Geral
4.0
Aroma
8/10
Aparência
4/5
Sabor
16/20
Sensação
4/5
Conjunto
8/10
Cerveja escura, opaca e bem turva. Com boa formação de espuma e de excelente persistência, espuma essa de cor marrom.
Em seu aroma, é perceptível um café bem forte, malte torrado e um adocicado parecido com caramelo.
Indo ao paladar, aqui temos uma cerveja doce, com sabor predominante de café forte, e alguma sutileza de herbais. Corpo médio-forte, boa carbonatação e a breja deixa o café no retrogosto.
Cerveja bem equilibrada. A refrescância e o baixo amargor deixaram a cerva com um bom drinkability. O preço valeu completamente a minha experiência com a degustação desse rotulo.
Em seu aroma, é perceptível um café bem forte, malte torrado e um adocicado parecido com caramelo.
Indo ao paladar, aqui temos uma cerveja doce, com sabor predominante de café forte, e alguma sutileza de herbais. Corpo médio-forte, boa carbonatação e a breja deixa o café no retrogosto.
Cerveja bem equilibrada. A refrescância e o baixo amargor deixaram a cerva com um bom drinkability. O preço valeu completamente a minha experiência com a degustação desse rotulo.
Avaliação Geral
3.0
Aroma
7/10
Aparência
4/5
Sabor
10/20
Sensação
3/5
Conjunto
6/10
