A Correlation Not Causation #3 é uma barleywine com adição de mel, envelhecida por 8 meses em barril de whisky.
Utilizamos um mel de perfil floral, produzido por uma cooperativa de apicultores do Rio de Janeiro, para trazer ainda mais complexidade para essa criação. 🍯
A cerveja passou por uma segunda fermentação dentro do barril com a adição do mel, o que fez com que o teor alcoólico alcançasse 14% ABV.
O repouso em barril arredondou a presença do álcool e conferiu à cerveja notas de madeira que, junto ao perfil maltado da barleywine base e ao floral do mel, formam um conjunto complexo e elegante.
Se você perdeu a chance de provar as outras cervejas da linha Correlation Not Causation, não se desespere! Todas serão lançadas em garrafas mais para frente.
Correlation Not Causation #3
Eduardo Guimarães Insta @cervascomedu
Updated
17 de Julho de 2020
Informações
Cervejaria
Estilo
Álcool (%)
14% ABV
Ativa
Sazonal
Temperatura
Copo ideal
Avaliações dos usuários
2 avaliações
Avaliação Geral
4.6
Aroma
10/10(2)
Aparência
4/5(2)
Sabor
18/20(2)
Sensação
5/5(2)
Conjunto
10/10(2)
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(Atualizado: 17 de Julho de 2020)
Avaliação Geral
4.7
Aroma
10/10
Aparência
4/5
Sabor
18/20
Sensação
5/5
Conjunto
10/10
O líquido não apresentou retenção de espuma.
O aroma lembrou mel, baunilha, cerejas, ameixas pretas, melaço, açúcar mascavo e uisque.
No paladar apresentou sabor de ameixas pretas em calda, cerejas selvagens, açúcar mascavo, baunilha, melaço, mel e suave uísque no final. Tudo bem harmonizado!
Achei que beberia um petróleo mas os 14% de álcool foram INCRIVELMENTE bem inseridos - passaram despercebidos!
Cerveja de corpo denso pra médio, textura licorosa e carbonatacao contida.
O aroma lembrou mel, baunilha, cerejas, ameixas pretas, melaço, açúcar mascavo e uisque.
No paladar apresentou sabor de ameixas pretas em calda, cerejas selvagens, açúcar mascavo, baunilha, melaço, mel e suave uísque no final. Tudo bem harmonizado!
Achei que beberia um petróleo mas os 14% de álcool foram INCRIVELMENTE bem inseridos - passaram despercebidos!
Cerveja de corpo denso pra médio, textura licorosa e carbonatacao contida.
(Atualizado: 01 de Junho de 2020)
Avaliação Geral
4.4
Aroma
9/10
Aparência
4/5
Sabor
18/20
Sensação
4/5
Conjunto
9/10
Degustação de número 2900 no Brejas! Apresentou coloração avermelhada escura com espuma bege de baixa formação e longa persistência. No aroma temos mel, uísque, baunilha, cereja e ameixa seca. Na boca as notas permanecem, complementadas por geleia de frutas vermelhas e açúcar mascavo. Tem bom corpo, carbonatação amena e textura licorosa. Excelente receita!