É, o nome dá um pouco de medo. Apesar disso, a Coice é uma potente doppelbock com discreta adição de canela que, malgrado a equina intensidade, mostra-se harmônica e equilibrada, muito agradável de se beber. A aparência é um pouco feia, com uma cor acastanhada-alaranjada opaca e espuma medíocre. Mas o aroma revela ótimo caráter, muito centrada nos maltes, com remissões intensas a caramelo, açúcar queimado e amadeirado. A canela não se evidencia de forma óbvia, antes se misturando aos maltes para reforçar uma impressão frutada doce, de compota, lembrando tâmaras secas, figos secos e banana. Há notas florais e algumas "arestas a aparar": algum legume cozido (DMS) e esmalte em intensidade razoável (o que não é de todo incomum em cervejas com esse teor alcoólico, mas que atrapalha um pouco a limpeza do aroma). Na boca, a entrada é bem doce, gostosa, como de doppelbock, mas depois ela evolui para um final longo e equilibradamente doce-amargo, em que os 69 IBUs conseguem balancear bem o doce do malte. O corpo é intenso e a textura, bem licorosa e agradável. No conjunto, é uma cerveja muito interessante, mas que peca um pouquinho aqui e acolá, impedindo-a de se tornar realmente excelente. A canela apenas se insinua: eu estava esperando mais intensidade, mas acho que o efeito ficou legal desse jeito. Fico imaginando se um tempinho de guarda não lhe faria algum bem.
Cerveja rubi/castanho, de creme amarelo, denso e persistente. O aroma tem nuances de caramelo, canela, vinho tinto e frutas vermelhas. No sabor, o mesmo. Essa cerveja possui corpo médio/alto e picância elevada.
Cerveja cor de mogno, levemente turva; espuma bege, alta e com boa duração.
No aroma predomina o malte com muito caramelo. Frutas escuras também se mostram.
No sabor, achei que o malte tostado em conjunto com a canela tostada ficaram um pouco over; a cerveja ganhou um caráter meio "queimado". O caramelo também se faz presente, um toque de uvas e frutas secas e um final amargo, talvez com um toque de café.
Percebe-se também o álcool, como não podia deixar de ser numa breja de 11,5%. Mas com um teor tão alto, fica até discreto.
A canela é discreta em excesso, não encontrei (com exceção do sabor queimado que supus pela soma de ingredientes tostados).
Mas, apesar das críticas, é uma boa cerveja.
Cerveja forte barbaridade, tche!
Realmente é um coice.
Alto e agradável amargor,
álcool perceptível e bem equilibrado
com o sabor.
Das 3 que experimentei da cervejaria,
foi a mais marcante.
Ótima breja!
