A Barley Wine (me parece que eles agora inclusive retiraram o IPA do rótulo) da de Bora é uma pancada. Penso ainda que poderia ser repensado o rótulo, que não dá uma boa apresentação às excelentes de Bora.
Vertida apresentou um líquido âmbar escuro, turvo, fechado, quase sem formar creme.
O aroma é o ponto alto: lúpulos herbais, notas claras de mel, toffee, notas licorosas (álcool presente), frutas cristalizadas. Complexo e pronunciado.
No sabor essa complexidade, para o meu paladar, mostra-se excessiva. Um forte adocicado de malte como base, melaço mesmo, acompanhado de notas picantes e muito álcool. Difícil persistir na degustação depois do primeiro gole. O lúpulo no final deixa o conjunto ainda mais agressivo, com um amargor apimentado. Aftertaste adocicado e alcoólico.
Corpo licoroso, carbonatação baixa e drinkability reduzida.
Uma pancada em todos os sentidos. Apenas para os amantes de cervejas extremas.
Esta paranaense de Imbituva tem uma coloração de cobre e alta turbidez. Baixa formação de creme bege claro, contudo de alta persistência e bem consistente. No aroma, um blend de cítrico, herbal, mel e ao fundo, notas alcoólicas. Bem agradável. O paladar confirma a complexidade demonstrada no aroma e vai mais longe, pois ele é bem condimentado, picante e apresenta um interessante dulçor do malte aliado ao amargor do lúpulo no retrogosto. Incrivelmente o álcool não aparece de forma agressiva no sabor. Cerveja bem balanceada, encorpada e mesmo assim com boa drinkability. Não se deixe levar pelo "Extreme" estampado no rótulo. Recomendo!
Aparência: não se trata de uma IPA, estamos falando de uma barley wine! Morta, sem qualquer esboço de perlage. Turvissima e de cor amarronzada, lembrando achocolatado. Diferente de tudo que já vi.
Aroma: intensamente maltada. O alcool é evidente, mas muito bem equilibrado. O lupulo é sutil e muito confortante.
Sabor: me espantou! Extrema mesmo! O malte e lupulo em excesso com a presença marcante do alcool, proporcionaram uma cerveja unica. O dulçor combinado com o alcool dá a impressão de se tratar de um licor, mel e caramelo. O Lupulo está presente nos tons citricos, muito bem aplicados.
Sensação: o alcool peca um poco neste quisito. A picancia e adstringiencia estão em demasia, gerando desconforto ao beber. A presença do alcool é tão intensa que minutos apos o gole pode-se sentir o amortecimento na lingua e bochechas.
Conjunto: magnifica. Pena ser difícl de encontrar. Se trata de uma cerveja com muita personalidade e extremamente carregada. Baixissima drinkability, porém de longe a melhor da De Bora Bier e uma das melhores que já provei.
Esta cerveja esta longe ser uma IPA, ou uma Extreme IPA no caso. Porem, não deixa de ser uma cerveja muito boa, me lembrando muito uma Barley Wine. Potente e saborosa. Incrivelmente, em alguns momentos me lembrou algo de Thomas Hardys e Biertrupe No1.
Coloração avermelhada (quase vinho) com pouca formação de espuma. Aroma herbal, alcool, Porto, ameixa e uva passa. Sabor segue o aroma com uma sensação forte do alcool na boca. Picante. Esta fora do estilo, porem, valeu a pena prova-la. Gostei! O certo seria pontua-la de acordo com o estilo, porem a nota ficaria muito baixa para uma cerveja que ficou boa. Portanto vou pontua-la como sendo uma cerveja ´´sem estilo``.
