A Salto de Fé é uma micro-cervejaria artesanal localizada em Belo Horizonte (SP). Fundada em 2019, conta com fábrica própria e bar anexo.
CHRISTMAS ALE
Edição limitada de natal 2024. Trata-se de uma English Barley Wine com adição de caramelo inglês e panetone.
Líquido translúcido de coloração acobreada. Servido, forma espuma rala e efêmera a desaparecer em questão de segundos.
No nariz, distinta acidez lática acompanha reminiscências de toffee, uva passa, sidra de maçã e sutil bubblegum. Assim sendo, fica evidente que estamos diante de uma cerveja já comprometida.
O sabor confirma o aroma ao entregar notas de bala de toffee, sidra de maçã e chiclete em meio toques de ácido lático. Off-flavors de esmalte e acetona assombram em segundo plano. Essa sensação de solvente perpassa o final simultaneamente seco, ácido, caramelizado e amargo. De corpo alto e carbonatação fervilhante, desce rasgando como uma navalha.
Cerveja totalmente adulterada pelo transporte e/ou contaminação cruzada. Deu pra beber inteira, mas é f...
*Unidade degustada três meses antes do limite da validade.
