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Dortmund Nostradamus

Yuri Lopes
Updated 10 de Outubro de 2020
Dortmund Nostradamus

Informações

Estilo
Álcool (%)
4.8% ABV
Ativa
Temperatura
Copo ideal
O estilo de cerveja escura denominado Stout era até pouco tempo atrás considerada como um grupo do estilo Porter que era a cerveja mais popular nos séculos XVIII e XIX em Londres. Seu nome está relacionado aos trabalhadores portuários londrinos que gostavam de misturar Ale com outras cervejas para conseguir uma bebida bem escura, de sabor mais forte e bastante alcoólica. Era uma cerveja de longa maturação, que exigia grandes barris para sua armazenagem. Era também a cerveja favorita de George Washington, que chegou a fabricá-la para seu próprio consumo.

As Stout eram consideradas um estilo de Porter mais forte, mas não necessariamente mais alcoólico. Eram denominadas Stout Porter, mas no século XIX passou a ser chamada somente de Stout.

São reconhecidas pela cor escura, quase preta, pelo aroma torrado que pode lembrar café ou cappuccino, ou um toque discreto de chocolate ou cacau. É cremosa e levemente amarga e sua espuma pode ir do claro ao marrom.

Sua cor escura se deve a cevada torrada, mas não maltada ou maltes escuros.

Grandes cervejarias comerciais nacionais utilizam a já conhecida cerveja Pilsen e adicionam um corante de caramelo para escurecê-la e adocicá-la, tornando-a assim uma cerveja escura “artificialmente”.

Harmonização
Aves:
Pato, Codorna, Peru, Faisão, Chester, Lingüiça de Frango.

Carnes
Lombo de Porco, Lombo defumado.

Comidas Típicas
Feijoada, Churrasco, Vatapá..

Frutos do Mar
Ostras, caviar, Moqueca Baiana, Moqueca Capixaba.

Sobremesas
Cheesecake, Petit Gâteau, Torta de Chocolate.

Fotos

Avaliações dos usuários

44 avaliações
5 estrelas
 
0%
 
32%
 
68%
2 estrelas
 
0%
1 estrela
 
0%
Avaliação Geral
 
3.3
Aroma
 
6/10(44)
Aparência
 
4/5(44)
Sabor
 
13/20(44)
Sensação
 
3/5(44)
Conjunto
 
6/10(44)
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Avaliação Geral
 
3.9
Aroma
 
7/10
Aparência
 
5/5
Sabor
 
16/20
Sensação
 
4/5
Conjunto
 
7/10
Stout clássica!
Café, chocolate, avelã e malte bem torrado.
Final seco,boa carbonatação e corpo leve à médio.
Excelente Stout!

Detalhes

Degustada em
10/Outubro/2020
Envasamento
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
The Beer Planet
Screenshot_20201011-192401
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(Atualizado: 09 de Março de 2019)
Avaliação Geral
 
3.5
Aroma
 
7/10
Aparência
 
4/5
Sabor
 
14/20
Sensação
 
3/5
Conjunto
 
7/10
Líquido de coloração castanho-escuro, quase negro, translúcido, com baixa carbonatação.
Espuma de coloração caramelo, de poucas formação e densidade, que se dissipou rapidamente.
Aroma de malte torrado e de cfá, bem evidente.
Sabor predominante seco, de café, associado a adocicado muito leve de malte torrado. Amargor presente, mas sem ser muito incisivo.
Final seco.

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
600 ml
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Avaliação Geral
 
3.1
Aroma
 
6/10
Aparência
 
4/5
Sabor
 
12/20
Sensação
 
3/5
Conjunto
 
6/10

Detalhes

Degustada em
04/Abril/2014
Envasamento
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
Dortmund
Preço
R$ 11,00
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Avaliação Geral
 
3.2
Aroma
 
7/10
Aparência
 
3/5
Sabor
 
12/20
Sensação
 
3/5
Conjunto
 
7/10

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
600 ml
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Avaliação Geral
 
3.5
Aroma
 
6/10
Aparência
 
3/5
Sabor
 
14/20
Sensação
 
4/5
Conjunto
 
8/10

Detalhes

Envasamento
Onde comprou
Festival da Cultura Cervejeira - Campinas
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