Eisenbahn Oktoberfest

Bela aparência, cor alaranjada e creme baixo. Aromas interessantes florais do lúpulo seguidos de perto do malte adocicado remetendo a panificação com notas suaves de baunilha. O sabor acompanha os aromas. Achei um pouco ácida e com o final ligeiramente metálico. Boa breja, com boa drinkability, mas esperava mais.

Finalmente tive minha chance de provar a cerveja comemorativa da Oktoberfest da Eisenbahn, a qual, por diversos motivos, não tinha conseguido provar em anos anteriores e não havia sido produzida em 2010. Espero que este novo lote sinalize o retorno definitivo da receita ao portfólio da cervejaria, porque é um rótulo bacana que vale a pena para marcar um momento especial. Trata-se de uma Märzen “das antigas”, tradicional, com o perfil de maltes levemente tostado, um pouco menos seca e clara do que as cervejas de Oktoberfest que as grandes cervejarias alemãs têm produzido ultimamente. Ponto positivo para a Eisenbahn, ao meu ver. No copo, mostrou bonita cor alaranjada escura, sem turbidez e com espuma relativamente estável. No aroma como no sabor, são os maltes levemente tostados que fazem a alegria deste rótulo: pão, um toque caramelado e uma sensação acastanhada compõem uma suave e agradável combinação. O lúpulo exibe, discreto, aquele típico floral de variedades alemãs. Infelizmente, um tiquinho de sensação metálica tirou algo do brilho da minha garrafa. No paladar, a doçura do malte predomina suave, mas com amargor final suficiente para equilibrá-la e não torna-la enjoativa – afinal de contas, uma cerveja da Oktoberfest deve ser adequada para consumo em quantidade. O corpo é mediano, levemente cremoso, agradável, e o álcool nem se faz notar. No geral, receita bem agradável, com a leve tosta do malte adicionando camadas de sabor sutis mas interessantes, tornando-a mais marcante sem deixar de ser bem fácil de beber e equilibrada. Claro, não espere uma receita impactante, pois não é isso que ela propõe. Fico feliz de poder ter a oportunidade de finalmente prová-la e completar minha coleção dos rótulos “fixos” da Eisenbahn.

COR: âmbar-camarelo, totalmente límpida.
ESPUMA: branca, compacta, micro bolhas, alta formação, mediana sustentação, deixa marcas no copo.
AROMA: malte, biscoito, pão, cereal, torrado, lúpulo, herbal
PALADAR: malte, mel, biscoito, pão, cereal, torrado, lúpulo, herbal, frutado, amargor médio-baixo, doce médio, baixo corpo, baixa carbonatação. Fim seco e maltado.

Era a única Eisenbahn que ainda não tinha experimentado, mas longe desse ineditismo ter-me criado alguma expectativa ou ansiedade, já que sabia tratar-se de um estilo sem muitas complexidades, sempre, por mínima que seja, espera-se algo dessa cervejaria, afinal Eisenbahn é sempre Eisenbahn. Visualmente me agradou ao formar no copo uma espuma alta e bem rija, que ia descendo com parcimônia, já que a maioria de suas garrafinhas de 355 ml costumam formar um bom colarinho inicial, mas de baixa retenção, talvez culpa das oscilações das formas de transportes, condicionamentos, etc. O sabor assomado inicialmente era da carga maltada, com predominância do caramelo, biscoito e tostado, depois aparecendo o lúpulo com seu herbal. Seu corpo era baixo, um pouco aguado, com as mesmas cargas maltadas e com o biscoito e o pão trazendo sensação de nos alimentar. O lúpulo era mais destacado no sabor, contribuindo com o herbal e com amargor entre baixo e mediano, além de surgir um frutado não identificado ao fundo (mamão?). O fim termina muito seco e da mesma forma que começou, ricamente maltada. Uma cerveja criada para celebração e festividades, ser tomada aos borbotões, nada enjoativa e de mediana refrescância.

cerveja encorpada, de coloracao viva e espuma branca cremosa, aroma de malte, e amargor no sabor, o retrogosto e um pouco amargo.

A coloração é forte e muito bela. Faz criar a expectativa de uma cerveja encorpada. No aroma temos malte e lúpulo, nesta exata ordem. O creme é denso e abundante, perfeito! O paladar? Uma boa dose de malte muito bem equilibrada com o lúpulo. Ela se inicia doce (malte) e em seguida apresenta um delicado amargor (lúpulo), numa medida tão precisa que faltam palavras. É gentilmente refrescante, encorpada para o estilo e muito fácil de ser bebida. Eu mataria se descobrisse quem disse que cerveja "leve"(aguada) é que tem boa drinkability.

A Eisenbahn foi mais uma vez muito precisa na formulação desda cerveja. Ela é boa tanto para momentos de apreciação e harmonização (Eisbein, linguiças) como para festivais de cerveja - perdi as contas de quantas tomei na Oktoberfest Blumenau.