A Eisenbahn Pale Ale é representante do estilo Belgian and French Ale, sub-estilo Belgian Pale Ale, este caracterizador de cervejas de alta fermentação, de coloração acobreada, belo colarinho e conhecidas pelo destacado equilíbrio entre os ingredientes. São tidas por ‘session beers belgas’ em razão da elevada palatabilidade, haja vista apresentarem corpo leve a teor alcoólico mediano. O aroma e o paladar encontram pela frente proeminentes notas maltadas e lúpulo mais baixo/moderado. São características as notas de tostado, biscoito, nozes, condimento, algum frutado cítrico de laranja e amargor médio/baixo.
É produzida pela Cervejaria Sudbrack (Eisenbahn), instalada em Blumenau/SC, e que desde a fundação em julho de 2002 já ganhou mais de 30 prêmios em prestigiosos concursos internacionais. As cervejas da Eisenbahn tem ótima relação custo/benefício, sendo produtos de alta qualidade em vários estilos cervejeiros e vendidos por preços muito convidativos. Há também produtos mais elaborados como a linha Lust e também um licor de cerveja muito saboroso. Atualmente a marca pertence ao grupo japonês Kirin e torço para que a qualidade típica dos produtos artesanais seja mantida, ao invés de prevalecer a ideia de massificar a produção que, invariavelmente, traz consigo a busca frenética pela diminuição de custos às custas, em tese, da diminuição da qualidade.
Validade novembro/2014. A garrafa é de 355 ml, cor marrom, tampa dourada com o nome da marca. O rótulo se apresenta na cor verde, ornamentado com uma locomotiva antiga, trazendo o nome da cervejaria em letras grandes e brancas. No verso as demais informações como ingredientes, validade, graduação alcoólica (ABV 4,8%), impressões sensoriais, harmonização etc.
Vertido na taça o líquido revelou bela apresentação com uma coloração alaranjada de turbidez mediana, coberto por espuma branca de ótima formação e boa consistência, permeada por bolhas pequenas, e de manutenção mediana. Não foram formadas rendas, mas um fino tampão de creme persistiu ao longo da degustação. Perlage (bolhas) perceptível.
O aroma se mostrou agradável, mas não flagrantemente saliente. Ostentou um característico perfil adocicado com notas que lembram malte caramelo e mel, além de leveduras, especiarias (cravo suave), frutado cítrico de casca de laranja e suave lúpulo floral. O álcool é discreto. Também percebi off-flavour metálico, mas sutil.
No paladar se mostra acetinada e o sabor reverbera as impressões olfativas insinuando notas maltadas de caramelo e mel, além de reminiscências de leveduras, cravo, frutado cítrico de casca de laranja e mediano amargor de cunho floral. O álcool de ABV 4,8% é coadjuvante e vem bem inserido. O final é seco, levemente amargo e o retrogosto é agridoce. O corpo é médio e a carbonatação é média-alta. A palatabilidade (drinkability) é excelente, breja fácil e agradável de beber.
Aroma muito suave, aparência sem mistérios, com alta carbonatação e sem espuma. O Sabor deixou a desejar, pouco amarga, pouca presença de lúpulo e baixíssimo retrogosto. Esperava mais dessa Pale Ale.
A Eisenbahn é uma das grandes marcas brasileiras e essa não decepciona, coloração cobre, final prolongado com amargor suave, particularmente é uma excelente cerveja sem ser muito forte ou exagerada, os amantes do estilo podem acha-la um pouco fraca, mas eu achei o conjunto bastante equilibrado e agradável.
