Eisenbahn Weizenbock

O engraçado desta cerveja é que ela parece agir como um ser humano; um artista, um amor ou um atleta... Bergman foi capaz de fazer filmes tão interessantes e outros tão patéticos... Garrincha variava de gênio para um jogador medíocre... Uma mulher em um dia está amorosa, doa-se com facilidade, em outros irritada, fechada... Temos nossas fases, dias em que não estamos bem... Cada dia somos um... Esta cerveja é assim... Em alguns dias em que a bebo e ela está algo fora do comum, algo divino, indescritível! Outros dias ela é só uma breja... Talvez o lugar que eu compre, o jeito que eu a beba, não sei... Dei a nota pensando nos grandes dias de nosso amor... Morena, perfumada; me faz ficar louco... 8% de álcool... Cervejas de trigo me encantam, mas nenhuma me encantou tanto quanto esta...

Reavaliada 05/2011. Dessa vez com ela em perfeitas condições.

Coloração marron escuro, pouca tranlucidez, espuma cor bege de excelente formação e boa duração, produziu um efeito cascata maravilhoso. No aroma, maltes doces e tostados prevalecem ao lado de frutas que me lembraram uva. O paladar dela é realmente muito bom, bem agrádavel, começa com doce, banana e torrado . No final senti um leve condimentado, trigo e pouco amargor. Retrogosto condimentado e frutado. Encorpada, boa carbonatação, levemente adtringente, percebe-se o álcool. Agrádavel de beber, apresenta boa drinkability. Cerveja com excelente custo-benefício e muito boa para se ter na geladeira caso a temperatura caia um pouco.

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Cerveja de coloração marrom escura pra clara quando posta contra luz. Formou creme denso e persistente. No aroma sobressaem os maltes torrados, mas a banana está lá, levemente representada. No sabor uma gama de sensações: Cravo, banana (mais sutis), malte caramelo, toffee, chocolate, fermento. Eu diria que esta cerveja começa comou uma weiss e termina como uma bock. Alcool bem inserido e carbonatação na medida. Nada menos do que excepcional. Parabéns aos mestres cervejeiros da eisenbahn por me proporcionar tamanhas sensações!

Essa Weizenbock da Eisenbahn é uma bela opção nacional. Visualmente, sua coloração é bastante escura, puxando para o avermelhado ou marrom muito denso. Por ser tão escura, não é possível visualizar efervescência ou sedimentos. Ela forma uma camada de creme não muito espessa, com minúsculas bolhas, fugaz e que assentou rapidamente, restando fina película sobre o líquido. Não deixa lacing nas laterais.

Seu aroma é extremamente saboroso. Há notáveis sensações de uvas, passas e ameixas. Ao fundo, percebe-se um pouco de banana caramelada. Ficam evidentes algumas sensações mais adocicadas de malte como toffee, biscoito, amêndoas/nozes e chocolate; condimentados de canela e açúcar mascavo também aparecem. Buquê que desprende fácil, volatilizando um pouco de álcool e ficando, portanto, com característica suavemente vinosa. Aroma com caráter marcante e sem off-flavors!

Paladar que inicia bem adocicado/caramelado, com acompanhamento de sensações frutadas (uvas, passas e ameixas), vinosas (quentura alcóolica) e condimentadas (cravo e canela). O final do gole é bem denso, picante e temperado e traz um fundinho de bananas. Retrogosto seco e persistente, levemente adstringente e muitíssimo saboroso, remetendo a condimentos, frutado seco, malte tostado, café e chocolate/cappuccino. Cerveja de corpo médio, sedosa e aveludada. Seu teor alcóolico é alto porém não destoa e se mostra muitíssimo bem inserido. A carbonatação é média, macia e precisa para o estilo. Apesar do álcool, sua drinkability é muito boa, não sendo de forma alguma enjoativa, apesar de possuir enorme personalidade.

Essa versão Weizenbock é um verdadeiro primor criado pela Eisenbahn. Definitivamente se trata de um rótulo que reune excelentes qualidades para o estilo. Seu retrogosto é fantástico e evolui maravilhosamente bem. E há ainda toda uma riqueza e variedade de notas em um rótulo facilmente encontrado em supermercados. Ainda que seja um estilo pouco comum no Brasil, não é uma cerveja que deve se ignorar, mas sim um rótulo para degustar com especial carinho. Recomendo totalmente a todos. Excelente!

OBS: A Eisenbahn Weizenbock funciona muito bem como cerveja de guarda. Vale a pena reservar algumas em adega.

Coloração marrom avermelhada e turva.
No aroma Banana e notas tostadas.

Tem corpo médio-forte, muito provável pelo teor alcoólico, bana e caramelo.
Amargor médio.
Acidez presente, sensação de aquecimento na boca.

Ótima cerveja!