Estrada Real India Pale Ale

Cerveja lupulada mas bem suave, e com presença evidente de malte. Gostei muito.

Coloração marrom (cor de uísque), espuma bege muito densa e cremosa, volumosa e de longa duração, deixando marcas nas laterais do copo. Notas tostadas, lupuladas e levemente frutadas. Suave amargor. Conjunto equilibrado e agradável, embora talvez suave demais. No geral, é uma boa cerveja e desce muito bem.

O aroma, proveniente do malte melanoidina e lúpulo, é fantástico nessa cerveja. Quem me dera fazer uma cerveja com esse aroma!
A cor âmbar escuro e espuma característica da escola inglesa.
Amargor muito bem equilibrado com o gosto do malte, no caso um adocicado, que favorece o drinkability, mesmo para os não lúpulo-maníacos.
Uma grande referência para o estilo. Para mim a melhor IPA do Brasil.

Ao tomar uma IPA, normalmente vamos ao copo com muita sede de lúpulo; contudo, se fizermos isso com a robusta Estrada Real, corremos o risco de perder a riqueza do seu perfil maltado, que também guarda os seus charmes. A garrafa despeja um líquido de cor âmbar escura, amarronzada, já destoando desde aqui das características típicas do estilos; o bom creme bege é volumoso e persistente. O aroma surpreende por trazer mais presença do malte do que do lúpulo, com notas de caramelo, torradas e uma doçura de algodão-doce. O lúpulo se faz perpectível em segundo plano com um cítrico remetendo a laranja. Percebe-se um certo aroma amanteigado ou de nata, devido ao diacetil, e infelizmente o DMS (milho verde) e alho se manifestaram de forma bem clara na minha garrafa, prejudicando o aroma. No sabor, o malte continua dando as cartas, mas o lúpulo mostra mais complexidade. Aparecem notas maltadas de caramelo e torradas e, ao final, um sabor bem vívido de cascas de pão queimadas, puxando a torrefação. O lúpulo traz, além do leve toque cítrico, algo de terroso típicos dos lúpulos ingleses e, ao final, um sabor bastante perceptível de eucalipto. O diacetil dá uma certa cremosidade leitosa ou amanteigada ao conjunto, enquanto o DMS volta a se manifestar na língua. O paladar, mais uma vez contrariando as expectativas, tende mais ao adocicado do malte torrado do que ao amargor lupulado: ela começa um pouco ácida e com um toquezinho salgado, abre um bom amargor intermediário e, bem no final, a rica doçura maltada ganha a frente e fecha o gole. Razoavelmente encorpada para o estilo, com uma certa cremosidade na textura devido ao diacetil amanteigado. A carbonatação é relevante, e o álcool é perceptível de uma forma agradável, com um leve perfume alcoólico. No conjunto, trata-se de uma cerveja muito robusta e saborosa, mas de baixa tipicidade considerando-se seu estilo. Degustada com a Confraria Cervejeira Campineira em uma degustação comparada de IPAs, ela destoou consideravelmente das demais pela sua doçura, pelo perfil maltado e pela baixa intensidade de aroma lupulado. Talvez seja mais produtivo encará-la como uma espécie de brown ale mais intensa e lupulada, talvez uma "extra special brown ale", com o perdão do neologismo. Uma cerveja agradável, mas que pode decepcionar os amantes do frescor do lúpulo.

É um orgulho ver que MINAS GERAIS se desponta com grandes cervejeiros como os Falcone(sou mineiro).
Estou tomando neste momento a Estrada Real no Copo da Greene King IPA.
Mas, a logomarca no copo não faz sombra à cerveja que está dentro... A ESTRADA REAL é uma IPA muito bem equlibrada, idealizada e bem brassada.

O cuidado que estes cervejeiros tem com sua cerveja é impressionante. Em particular esta, só peca pela suavidade no aroma. Para o meu paladar, a falta de corpo comentada por outros confrades só a deixa com um drinkability mais alto.

O aroma é bem lupulado, mas a mão no lúpulo aromático poderia ser maior (o que aumentaria o preço). Mas, na aparencia, um bronze bem definido e a espuma muito duradoura ficam evidentes.
O sabor é típico das IPA's inglesas mas o lúpulo e o sabor de caramelo do malte estão muito bem entrelaçados. Muito bem malteada inclusive.

Com o aumento da temperatura o aroma cresce e torna-se um componente a mais na degustação...

Tiro o meu chapéu pois, sou fã da linha FALKE BIER e esta para mim é uma cerveja ímpar no Brasil. Viva os Falcões!