Cadastre-se

Funky & Sour

 
3.5 (11)
2532   0   4  
 
Escrever Avaliação
Adicionar a uma lista
Funky & Sour

Informações

Álcool (%)
4.5% ABV
Ativa
Temperatura
Copo ideal
Juntamos uma American Sour com uma Brett beer e finalizamos ela com um “priming” de levedura champagne. O resultado: uma cerveja surpreendente.

Fotos

Avaliações dos usuários

11 avaliações

5 estrelas
 
(0)
 
(9)
 
(1)
 
(1)
1 estrela
 
(0)
Avaliação Geral 
 
3.5
Aroma 
 
7/10  (11)
Aparência 
 
3/5  (11)
Sabor 
 
14/20  (11)
Sensação 
 
4/5  (11)
Conjunto 
 
7/10  (11)
Para escrever uma avaliação por favor registre-se ou .
Ver todas as avaliações Ver as mais úteis
Avaliação Geral 
 
3.8
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
14/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10
Ótima cerveja.
Bela aparência, forma uma espuma grande, levemente espumosa, branca e levemente fugaz. Clara e um tanto borbulhante. Coloração dourada.
Aroma bem agradável, rico e interessante, malte leve, leve cereais, lúpulo leve, leve flores e cítrico, levedura média, meio cavalo e leve couro. Álcool balanceado. Ainda leve frutas cristalizadas, vinho espumante, chiclete e traços de madeira.
Sabor agradável, curta duração, azedo moderado, amargor leve e acidez moderada, reflete as notas da levedura e algo frutado, seguido de algo de grãos.
Corpo leve, textura um tanto aguada, carbonatação entre borbulhante e vívida, final um tanto duradouro, um tanto amargo e seco.

Destaque para as belas notas da levedura, a sensação seca e a carbonatação na medida.
Cheers!

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
310 ml
Onde comprou
Cerveja Store
Preço
R$ 23,90
Denunciar esta avaliação Comentários (0) | Considera esta avaliação útil? 0 0
Avaliação Geral 
 
2.9
Aroma 
 
5/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
12/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
6/10
Ácida, leve e complexa. Bastante Brett.

Detalhes

Degustada em
01/Março/2017
Envasamento
Volume em ml
310 ml
Preço
16,00
Denunciar esta avaliação Comentários (0) | Considera esta avaliação útil? 0 0
Avaliação Geral 
 
3.7
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
15/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
7/10
Sour Ale nacional de coloração dourada, levemente turva.
Colarinho branco, denso e de curta formação e duração.
Aroma cítrico, frutado e picante, lembrando um prosecco em alguns momentos.
Bastante ácida na boca, avinagrada e salgada, com muita picância proveniente da fermentação com Brettanomyces.
A carbonatação elevada e o corpo leve garantem um conjunto com boa drinkability, porém é um estilo de cerveja que pode desagradar paladares mais sensíveis.
Minha mulher adorou!

Detalhes

Degustada em
17/Setembro/2016
Envasamento
Volume em ml
310 ml
Denunciar esta avaliação Comentários (0) | Considera esta avaliação útil? 0 0
Avaliação Geral 
 
2.3
Aroma 
 
6/10
Aparência 
 
2/5
Sabor 
 
9/20
Sensação 
 
2/5
Conjunto 
 
4/10
Lote 0001
- Coloração alaranjada turva.
- Espuma de fina formação e efêmera.
- Aroma explosivo de fermento e um frutado bem doce de frutas amarelas como pêssego, pêra e damasco.
- Sabor marcando da pegada Sour de Bretta, cereais e pão. Um acidez inicial, para mim bem excessiva. O dulçor frutado também ficou bem acima da média, destacando-se pêra, pêssego e outras frutas amarelas. No final muito azedo, que permanece no retrogosto.
- Carbonatação altíssima num corpo leve, parece que tô bebendo um prosseco/ frisante bem doce e ácido.

- Carbonatação extremamente alta; acidez e dulçor excessivos. Se a proposta era essa, realmente não sei porque peguei, para mim ficou bem desequilibrada.

Detalhes

Degustada em
26/Fevereiro/2016
Envasamento
Volume em ml
310 ml
Onde comprou
QCerva
Preço
R$18,00
Denunciar esta avaliação Comentários (0) | Considera esta avaliação útil? 0 0
(Atualizado: 02 de Novembro de 2015)
Avaliação Geral 
 
3.8
Aroma 
 
9/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
14/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10
Ótimo experimento da Tupiniquim no ramo ainda relativamente pouco desbravado das sour ales. A Tupiniquim já tinha algumas cervejas com Brettanomyces no portfolio, mas, salvo engano, essa Funky & Sour é a primeira verdadeiramente azeda da linha. A cerveja é fermentada com o blend de microorganismos típico das sour ales (incluindo Brettanomyces) e sofre refementação na garrafa com leveduras de champagne, o que lhe dá uma camada a mais de complexidade e mais sutileza nos toques selvagens. A aparência não é o ponto mais alto: laranja clara, a cerveja apresenta turbidez maior do que o esperado e uma espuma que, embora seja imensa, é frisante e dissipa rapidamente. O aroma se desdobra em camadas: há um frutado que vai se tornando mais complexo com o tempo, com nuances de frutas ácidas (cupuaçu), passadas (jaca), frescas (peras brancas) e doces (tutti-frutti), compondo um bom painel aromático. O exotismo da fermentação mista deixa traços de especiarias (pimenta branca e um toque de cravo), folhas verdes, palha seca, terroso e até algo muito inesperado que lembra a untuosidade do chocolate. Os traços animais, típicos de Brettanomyces, estão presentes sem roubar a cena. No fundo da boca, percebe-se a força do sabor do malte, lembrando vivamente pão branco. No sabor, ela entra ácida e refrescante e termina com um retrogosto doce de malte, que me incomodou um pouco. Por mim, poderia ser bem mais seca. O corpo é intenso para o estilo (de novo, poderia ser mais seco), com uma adstringência agradável e carbonatação expressiva. Ótimo conjunto, em que o exotismo da fermentação mista conseguiu acumular traços animais, condimentados e frutados de forma sutil, sem que nenhum sobrepujasse os demais. Por mim, poderia ser mais seca, mas é uma cerveja aromática, agradável e inovadora.

Detalhes

Degustada em
01/Novembro/2015
Envasamento
Volume em ml
310 ml
Onde comprou
Mamãe Bebidas
Preço
R$ 17
Denunciar esta avaliação Comentários (0) | Considera esta avaliação útil? 0 0
Ver todas as avaliações de usuários

Anuncie

Anuncie no Brejas e divulgue o seu negócio:

Baixe nosso Mídia Kit

Entre em contato: [email protected]

Cadastre-se