Kaiser Bock

SAFRA 2011 - Esse ano apesar de ser uma PURO MALTE de custo benefício inigualável, achei que não ficou das melhores. Apresentou a coloração acobreado translúcido brilahntem com espuma bege de boa formação e media duração como dos anos anteriores, mas no aroma as notas de caramelo e torrefação estavam lá, mas senti falta daquele luplozinho suave da safra 2010, apesar de não ser marcante era um diferencial que ficou faltando pra mim. Na boca ela eh adocicada e amarga da torrefação com final longo e doce. Mas mesmo assim o azedinho cítrico do ano passado ficou faltando. Continua sendo um custo benefício SEM IGUAL, mas a 2010 deixou saudades.

Uma bela coloração âmbar, no entanto uma espuma de média formação e de duração muito rápida, com formação de bolhas grandes. Um aroma suave de torrado com caramelo. O sabor surpreende no início, com notas de torrado presentes e um discreto cítrico. Lúpulo também suave. No entanto, o torrado some rápido da boca (pra mim o ponto fraco da breja), restando somente um resquício de lúpulo e uma leve aparição do álcool, que considerei equilibrado. Final levemente adstringente. O corpo é médio, assim como sua carbonatação. Considerando seu custo-benefício, é uma ótima pedida, mesmo sendo uma nacional de massa, está acima das expectativas.

Apresentou uma bela cor âmbar com baixa formação de espuma de media duração

Tanto o aroma quanto o sabor apresentou forte presença de caramelo, apresentou ser um pouco aguada e ao contrario de muitos não consegui notar a presença do torrada

mas disparado é o melhor custo beneficio.

Cor: âmbar a castanho escuro, reflexos vermelhos, límpida.
Espuma: bege, grande formação inicial, má sustentação.
Aroma: malte, lúpulo, caramelo, bala caramelada, picante, álcool, ervas, fermento.
Paladar: malte, lúpulo, caramelo, bala de leite, leve tostado, ervas, fermento, médio corpo, álcool. Fim longo, doce e alcoólico.

Infelizmente não guardei minhas anotações da versão de 2010, hábito despojado que só esse ano levei a sério com a postagem quase diária de avaliações nesse fórum. Restou a boa lembrança e a latinha como recordação, mas o comparativo sensorial não poderá ser feito devido inconfiabilidade de minha memória (como diria meu falecido pai, cabeça não é arquivo). Mas vamos a essa versão de 2011: além da mudança do design da latinha, pelo que me recordo sua cor também mudou, ela está mais escura, com tons entre âmbar e castanho escuro com reflexos avermelhados, rubi, na outra era âmbar para mais claro, meio caramelo, se não me falha a memória. No aroma as notas maltadas são o destaque, como deve ser numa boa Bock, nestas seguem o figurino, com um alto aroma de caramelo, inclusive lembrando muito uma bala caramelizada. O álcool é bem evidente, presente em sensações picantes e ao mesmo tempo refrescantes, fazendo o nariz coçar com um mesclado de cheiros díspares entre si como remédio, ervas, bala halls e flúor. Arrisco dizer que a cerveja traz certa complexidade, breve, no aroma conforme a mesma vai esquentando, algo frutado vai desprendendo-se vagamente, embora não consiga descrever qual fruta em específico. Já na boca o preenchimento do líquido resulta em total satisfação, com as boas notas maltadas de caramelo e bala de leite, unidas a algo herbal, trazendo novamente à tona refrescância. Fim alcoólico com a a leve sensação de boca totalmente limpa e refrescada, como se tivesse chupado uma bala halls ou escovado os dentes. Essa cerveja é a prova viva contra a maioria que teima em não experimentar cervejas fora das do dia-a-dia com a “desculpinha” do preço excessivo. Autêntica BBB, boa, bonita e barata.

A coloração é linda..........perfeita, é equilibrada.....é a melhor bock disparada