Paulistânia

Bom saber que esta cerveja de qualidade seja fabricada na pequena Candido Mota _SP, perto de minha cidade. Fiquei surpreso, pois a cervejaria Casa Di Conti é famosa na região devido ao seu principal produto: a péssima Cerveja "Conti Bier".

Mas aqui caso é diferente. Nos deparamos com uma cerveja de apresentação digna, com boa formação de espuma e aroma suavemente maltado. O sabor vai na mesma linha do aroma, com malte em primeiro plano e lúpulo menos perceptível.
Boa drinkability e refrescante, pode ser uma boa pedida.

Premium de altíssima "drinkibility". Sua coloração dourada é tão boa quanto a densidade de seu creme. Tanto o aroma como o sabor são enriquecidos pela quantidade e qualidade do malte. Há, também, um leve amargor - bem leve, quase imperceptível. Por fim, há que se falar de sua carbonatação um pouco acima da média e de sua cremosidade, consistindo, por incrível que pareça, em uma premium de corpo engrossado. Repito assim que puder.

Mais uma da série "que surpresas uma cerveja pode nos trazer". Um dos rótulos mais surpreendentes degustados no Curso de Formação de Sommelier de Cervejas da Doemens. Muito interessante que a degustação tenha sido às cegas, com o rótulo tapado...

O líquido é dourado brilhante e cristalino, e o creme é moderadamente denso e persistente.

No nariz, sobressai interessante equilíbrio entre maltes adocicados e aromas herbáceos dos lúpulos, como uma verdadeira Lager deve ostentar.

Na boca, além das percepções do aroma, há uma secura evidente, além da alta carbonatação, o que contribui para a altíssima drinkability e refrescância da breja. O corpo é médio e o final é levemente doce.

Vale a experiência, deixando preconceitos de lado!

Bela cor dourada, creme branco com pertinente formação e duração, sujando as laterais do copo. Aroma maltado, sabor lembrando malte, com discreto lúpulo. Gostei muito do aroma dela e o sabor pelo menos a mim, não decepcionou. Corpo médio, média carbonatação, refrescante e boa drinkability. Está dentro daquilo que o estilo propõe. Melhor ainda, nela não se sente o terrível odor metalizado comumente encontrado nas Pilsens nacionais. Final médio, refrescante e suavemente amargo.

Cerveja para fugir do comercial....coloração dourada-pálida, creme mediano, sabor não tão acentuado mas com um ligeiro amargor interessante, observa-se também o malte presente em boa medida para a proposta. Bem acima da média das "normais". Boa cerveja para se beber em grupo, embora o preço não o sugira. Se fosse mais barata seria ótima cerveja para o dia a dia. Bela apresentação, homenageando a cidade de São Paulo em rótulos diferentes.

Um fator a se destacar é que entrei em contato via email com o representante em busca de copos (estilo taça) da Paulistânia e obtive rápida resposta.

Vale a experiência de experimentar!